Guía de Fin de Semana: Ironman 70.3, Macro Fest y lo que debes saber este 20 de marzo en Panamá

 

¡Llegó el viernes! Si estás buscando planes para este fin de semana del 20 de marzo de 2026 o quieres ponerte al día con las noticias que impactarán tu bolsillo y tu estilo de vida en Panamá, has llegado al lugar correcto.

 

En Etc Blog Panamá, te resumimos lo más relevante de la jornada, desde festivales culturales hasta trámites digitales que no puedes olvidar.

 

1. Deporte: El IRONMAN 70.3 Panamá se toma la ciudad!

Este domingo 22 de marzo, más de 1,500 atletas de 50 países participarán en el IRONMAN 70.3 Panamá Latin American TriClub Championship.

• La Carrera (Domingo 22): Iniciará a las 6:30 a.m. con natación en el Canal de Panamá (cerca del Club de Yates de Balboa), seguido de ciclismo por la Calzada de Amador y la Cinta Costera, finalizando con la carrera pedestre.
• Expo Ironman (Viernes 20 y Sábado 21): Si te gusta el mundo del deporte, la Expo IRONMAN está abierta al público general en el Marriott Panama Hotel (Albrook Mall). Es la expo deportiva más grande del país, con marcas internacionales y grandes descuentos.
• Cierres de vías: Toma tus previsiones. El domingo habrá cierres y desvíos desde las 4:00 a.m. hasta las 2:00 p.m. en áreas clave como la Calzada de Amador, Vía Israel y Vía Cincuentenario (hasta Panamá Viejo).
• Celebración: Para cerrar con broche de oro, los ganadores serán celebrados con un concierto en vivo de Los Rabanes el domingo a las 6:00 p.m. en el Marriott Panama Hotel.

 

2. Cultura y Estilo de Vida: ¡El Macro Fest 2026!

Hoy arranca uno de los eventos más esperados del año: el Macro Fest 2026 en la Ciudad del Saber.

• ¿Dónde? Parque de los Lagos, Ciudad del Saber.
• ¿Cuándo? Viernes 20 y sábado 21 de marzo.
• ¿Qué esperar? Una mezcla vibrante de moda, arte visual y música alternativa. Es el lugar perfecto para conectar con las industrias creativas de Panamá.

Si buscas algo diferente, también se celebra el festival cultural Pinta Panamá (del 18 al 22 de marzo), diseñado para visibilizar el talento artístico regional.

 

 

3. Economía y Trámites: ¡Atención con la Declaración Jurada!

No todo es fiesta; la responsabilidad fiscal también es tendencia hoy.

• Fecha límite: La Alcaldía de Panamá recuerda que el plazo para presentar la Declaración Jurada de Ingresos Brutos 2026 vence el próximo 31 de marzo.
• Novedades en el IFARHU: Si eres beneficiario o tienes familiares con el PASE-U, el IFARHU ha anunciado que para este 2026 se priorizarán los pagos por ACH para reducir el uso de cheques físicos, facilitando el proceso digitalmente.

 

4. Tecnología: Panamá, el próximo "Puente Digital"

La tecnología sigue transformando al país. Se ha anunciado recientemente el evento Panamá Puente Digital 2026, que se llevará a cabo en abril, pero que ya genera conversación por su enfoque en la IA generativa y la automatización de procesos.

• Dato interesante: Para mediados de este año, se estima que la población de Panamá alcanzará los 4,625,718 habitantes, lo que aumenta la demanda de servicios digitales y conectividad.

 

5. Salud y Bienestar

Hoy se destaca la firma de un acuerdo histórico entre Panamá y EE. UU. bajo el plan PEPFAR, que destinará fondos millonarios directamente al sistema de salud panameño para fortalecer la lucha contra enfermedades infecciosas.

 

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¿Ya tienes tus boletos para el Macro Fest o prefieres un plan más tranquilo este fin de semana? ¡Cuéntanos en los comentarios!

Grand Decameron Panamá potencia su Gastronomía: una conexión con el desarrollo económico de las comunidades locales

 

La gastronomía continúa fortaleciendo la experiencia de los huéspedes y el vínculo con las comunidades locales. Así lo destaca el chef ejecutivo Nibaldo Escobar, quien, con 35 años de trayectoria, asegura que cocinar también implica conectar con las personas, apoyar a productores y valorar los ingredientes frescos.

Grand Decameron Panama, A Trademark All Inclusive trabaja diariamente con verduras y frutas provenientes de Chiriquí, muchas de ellas hidropónicas y cosechadas en su punto óptimo. A esto se suman proteínas locales como cordero, gallina de libre pastoreo y pescados frescos adquiridos directamente a pequeños productores del área. El chef Nibaldo nos comenta que “La frescura se siente cuando estandarizas una calidad”, destacando que comprar directamente a pequeños productores garantiza, precios justos, calidad y sostenibilidad reconociendo el esfuerzo de agricultores y pescadores.

Esta relación se ha convertido en un vínculo humano que impulsa el crecimiento de proveedores locales mediante capacitaciones, evaluaciones de calidad y procesos que aseguran inocuidad alimentaria. Esa conexión humana también se refleja en el equipo interno.

Con casi 900 colaboradores Decameron refuerza su compromiso con el desarrollo económico y social de las comunidades donde opera.  Solo el área de cocina comprende el 36% de la fuerza laboral del hotel, 170 corresponden al área propia de cocina y 150 saloneros que atienden a los huéspedes en diferentes turnos, todos ellos originarios de los distritos de Río Hato, Antón y Penonomé. Además, “en Decameron se impulsa la capacitación y el crecimiento profesional, permitiendo que muchos colaboradores hayan pasado de roles operativos a posiciones de liderazgo en cocina y pastelería”, menciona el chef Nibaldo.

 

La experiencia gastronómica se complementa con propuestas creativas como asados al aire libre, panes artesanales, postres tradicionales y recetas elaboradas con productos recién cosechados. Incluso los niños participan a través de programas que los acercan a la agricultura y a la cocina.

En el ámbito operativo, detrás de cada plato existe un riguroso sistema de control de calidad que aplica para cada ingrediente, incluyendo auditorías a proveedores que pasan por estrictos controles de temperatura y protocolos de higiene, asegurando así la frescura y seguridad de los alimentos.

La filosofía del chef es clara: “Hay que ser humano primero que todo”. Su misión va más allá de dirigir una cocina; busca motivar, enseñar y generar impacto. Para él, la gastronomía es un puente entre la tradición local, la comunidad y los visitantes, convirtiéndose en un elemento distintivo basado en la pasión, la frescura y el respeto.

TURISMO: Grand Decameron Panama, A Trademark All Inclusive Resort: la experiencia más completa a orillas del Pacífico

 

Frente a las aguas del Pacífico panameño, el Grand Decameron Panama, A Trademark All Inclusive Resort, se extiende sobre más de dos kilómetros de playa y jardines tropicales que enmarcan una de las experiencias hoteleras más completas de la región.

El resort, con 852 habitaciones de estilo tropical con terrazas y balcones, ofrece a sus huéspedes la posibilidad de elegir entre el reconocido programa todo incluido o el plan All Inclusive Plus, que agrega beneficios exclusivos como check-in y check-out en un lobby privado, habitaciones en zonas privilegiadas, minibar reabastecido a diario y detalles de bienvenida como frutas, canapés o vino en la habitación. Quienes eligen esta modalidad también disfrutan de piscinas exclusivas, un bar lounge con bebidas premium ilimitadas, desayunos, almuerzos y cenas a la carta. 

 

La gastronomía es uno de los mayores atractivos del resort, con siete restaurantes de especialidades, dos buffets y un restaurante premium para el plan Plus. Cada uno ofrece una experiencia culinaria distinta, que va desde sabores locales hasta propuestas internacionales:

·      El Pilón: Un homenaje a la cocina panameña con su auténtica variedad de sabores.

·      La Esquina Asiática: donde el sushi, el wok y platos como el Pad Thai cautivan a sus visitantes.

·      El Cowboy: Pensado para los amantes de los cortes de res madurados como el New York Steak o el Rib Eye.

·      Panamai: Trae la tradición italiana en preparaciones como la lasaña o el risotto marinero.

·      Café Med: Con Aromas y especias de la cocina mediterránea, destacando la paella y el mixto árabe.

·      El Canal: Especializado en pescados y mariscos frescos

·      El Mezcal: Un espacio que resalta los sabores de la cocina mexicana con fusiones creativas y auténticas.

·      Atlantis y Pacifiko: Dos restaurantes buffet que cada día sorprenden con sus desayunos, almuerzos y cenas variados.

 

El hotel también destaca por su infraestructura recreativa: seis piscinas al aire libre, algunas con toboganes para niños, amplias áreas de descanso, spa, gimnasio, canchas de tenis y voleibol, además de acceso a un campo de golf de 18 hoyos en las cercanías. Las actividades no se quedan atrás: deportes acuáticos no motorizados, cine al aire libre, música en vivo, espectáculos nocturnos y un club infantil que garantiza diversión para los más pequeños.

 

La combinación de sus instalaciones, la extensión de su playa, la diversidad gastronómica y el programa de entretenimiento, posicionan al Grand Decameron Panamá como el resort de mayor capacidad y oferta integral en la Riviera Pacífica. Más que un lugar para hospedarse es un destino en sí mismo, donde cada huésped encuentra la experiencia que busca: descanso, diversión o la oportunidad de disfrutar del todo incluido en su máxima expresión.

 

Para más información, visite www.decameron.com

AR Holdings expande su portafolio en Panamá con llegada de tiendas de moda europea.

 

AR Holdings anuncia la apertura de nuevas tiendas en Panamá de la mano de cuatro prestigiosas marcas europeas tales como:  Women’secret, Springfield, Cortefiel y Pedro del Hierro. Esta expansión representa un paso estratégico en su crecimiento regional, y refuerza el posicionamiento de Panamá como un país que sirve de puente a tendencias de la moda, dado su inigualable mezcla de culturas que convergen gracias a su localización estratégica en el centro del hemisferio.

 

AR Holdings cuenta con varios años de presencia exitosa en Panamá donde el sentido de vanguardia y nuevas propuestas de moda destacan como factores clave para complacer a un público cada día más exigente a la hora de vestir y a la vez reconocer su lealtad.

 

“Los panameños y sus visitantes son amplios conocedores de las propuestas que brindan las marcas europeas en cuanto a estilo, sofisticación y gusto por prendas que se adapten a su personalidad y estilo de vida. Es por esto que traemos a Panamá marcas que ofrecen una propuesta diferenciadora, con productos de alta calidad y diseño innovador”, dijo Antonio Burgos Director General de AR Holdings.

 

Estas tiendas brindarán un viaje sensorial no solo basadas en telas y diseños. Será a través de sus colecciones y conceptos que muestren, su personalidad e identidad claramente definida, como es el caso de Women’secret, llega desde de Madrid con una estela de éxito imparable, primera marca de prendas íntimas en España, especializándose en lencería, ropa de dormir, trajes de baños, accesorios y fragancias que resaltan la seguridad de la mujer y su feminidad a la vez que las hace sentir cómodas.

 

Algo que nadie puede evitar es la enorme vibra cosmopolita e impacto que genera la ciudad de Panamá y ese estilo cada día cobra más fuerza en una ciudad predominantemente joven que se identifica con Springfield, marca de moda casual, con un atractivo contemporáneo dirigida tanto a hombres como a mujeres cuyas prendas reflejan una personalidad fuerte y un sentido del estilo único natural y desenfadado.

La llegada de Cortefiel se presenta por medio de su confección y tejidos de alta calidad lo que se traduce en durabilidad y orgullo proveniente de una tradición textil que se identifica con un estilo atemporal y sofisticado, con colecciones para hombres y mujeres. Las prendas destacan ya sea con estampados únicos, cortes cómodos y con movimiento, que son un acierto para ocasiones casuales o al aire libre. Así como también podrán encontrar opciones tipo sastre con un fit relajado, que aporta personalidad.

El prêt-a-porter y la alta costura se fusionan con Pedro del Hierro inspirada en la cultura y el arte con sus colecciones que resaltan belleza y sostenibilidad, así como conquistan a los consumidores con su atención a los detalles. Pueden ir desde colecciones donde el minimalismo cálido con acento artesanal, muestra una serenidad tropical y versátil hasta estampados audaces, colores intensos y siluetas que componen una propuesta vibrante, llena de carácter y alegría en todas sus colecciones para mujeres y hombres.

Esta expansión del portafolio de AR Hodings en Panamá repesentará una inversión significativa con la apertura de múltiples tiendas y la generación de empleos directos e indirectos.  Las tiendas abrirán en

 

 

puntos estratégicos como Multiplaza Pacific y Altaplaza Mall.

Panamá acogerá la IV Cumbre de Liderazgo: el liderazgo con propósito regresa al centro del debate regional

 

En un entorno económico marcado por la disrupción tecnológica, la presión por resultados sostenibles y el agotamiento de modelos verticales de gestión, Panamá será sede de la *IV Cumbre de Liderazgo de Greatness Center* un espacio de diálogo empresarial que pone en el centro el rol del liderazgo en tiempos de alta incertidumbre.

La cita, que reunirá a líderes de toda América Latina, este 4 de septiembre, lleva por lema “Cómo los líderes impulsan a las organizaciones en medio de la incertidumbre”, y propone repensar cómo se conduce a las organizaciones cuando el cambio ya no es una fase, sino una condición permanente. S

Como parte del programa, participará Stephen M. R. Covey, autor de los best sellers The Speed of Trust y Trust & Inspire, reconocido por su enfoque en liderazgo basado en la confianza, la inspiración y el propósito. Covey presentará un modelo que rompe con la lógica del control tradicional: propone que la “confianza inteligente” mejora el clima laboral, y se convierte en un acelerador estratégico para la ejecución, el compromiso del equipo y la innovación. Su visión apunta a entornos donde los colaboradores se ponen la camiseta porque confían en el rumbo y en quienes lo marcan.

Junto a él estará Victoria Roos-Olsen, coautora de Everyone Deserves a Great Manager y especialista en desarrollo de liderazgo y transformación organizacional. Su intervención girará en torno a las prácticas que todo líder necesita incorporar para sostener el enfoque y la resiliencia del equipo, especialmente en momentos de presión sostenida. Hablará sobre la importancia de las reuniones uno a uno, la construcción de culturas de retroalimentación continua, la claridad de expectativas y el manejo estratégico del tiempo y la energía. En su enfoque, liderar no es una cualidad innata ni un rasgo de personalidad, sino un conjunto de prácticas que se aprenden, se ajustan y se perfeccionan en el tiempo.

La jornada será introducida por José Gabriel Miralles, presidente de Greatness Center, quien presentará el Modelo de Alineación Integral, una herramienta pensada para enfocar la energía de los equipos y reconectar la cultura organizacional con la estrategia, evitando la deriva que suele provocar el ruido constante del entorno. “La incertidumbre no se puede evitar, pero sí se puede liderar. Lo que diferencia a un líder hoy no es su control, sino su capacidad para generar sentido en medio del cambio”, ha dicho en conversaciones previas.

La celebración de esta cuarta edición en Panamá también responde a un movimiento mayor: posicionar al país no solo como centro logístico o financiero, sino como sede de pensamiento estratégico y empresarial con propósito. En ese marco, la Cumbre propone algo más que una jornada de conferencias. Se trata de una invitación a mirar el liderazgo no como una estructura jerárquica, sino como una forma de influencia que une claridad, empatía y dirección.

Para inscribirse, puede escribir a eventos@greatnesscenter.com o seguir las redes de @greatnesscenter.

DECAMERON CERTIFICA EL 100% DE SUS HOTELES CON ECOSTARS Y REAFIRMA SU COMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE

 

Decameron All Inclusive Hotels & Resorts, una de las cadenas con mayor reconocimiento en América latina y el Caribe, ha logrado certificar todos sus hoteles con el sello internacional Ecostars, consolidando su compromiso con el turismo sostenible. Esta certificación, cuyos estándares han sido reconocidos como equivalentes por el Consejo Global de Turismo (GSTC), evalúa de forma individual el desempeño ambiental de cada hotel y será visible en plataformas como Booking.com y Google.

“Haber logrado esta certificación internacional no solo refleja nuestro esfuerzo continuo por mantener altos estándares de sostenibilidad, sino que también reafirma nuestra visión de un turismo responsable. En Decameron, la sostenibilidad es parte fundamental de nuestro modelo de negocio, por lo que siempre buscamos cómo operar de manera más consciente, responsable y transparente”, expresó Ana Lucía Giraldo, directora Corporativa de Sostenibilidad de la cadena hotelera.

Además, la cadena también recibió la certificación Wyndham Green para los nueve hoteles en México, Jamaica y Panamá que hacen parte de esta alianza, destacando buenas prácticas como el uso eficiente de la energía y el agua, la gestión de residuos y la sensibilización ambiental con colaboradores y huéspedes.

Estas certificaciones marcan un paso clave en el camino hacia sus metas de sostenibilidad al 2030, impulsando acciones enfocadas en eficiencia operativa, impacto positivo en comunidades y adaptación al cambio climático.

Sólo el 25% de las personas trabajadoras en Panamá ejerce la profesión que soñaba

En el marco del Día de las personas trabajadoras, Konzerta, el portal líder de empleo en Panamá presenta los resultados del estudio ¿Trabajas en lo que soñabas? donde el 75% de las personas trabajadoras en Panamá indica que no ejerce la profesión que soñaba en su niñez. El porcentaje es el segundo más alto de la región después de Argentina con 78%. Le siguen: Chile, con el 74%; Ecuador, con el 73%; y Perú, con el 62%.

Este porcentaje se mantuvo igual con respecto a la edición anterior del estudio en 2024, cuando también el 75% de las personas afirmaba lo mismo.

¿Les provoca alguna frustración no poder trabajar en lo que soñaban? En Panamá, el 53% de las personas trabajadoras expresan sentirse frustradas por no haber alcanzado sus sueños laborales. Por otro lado, el 38% señala que no se sienten frustradas, ya que sus intereses cambiaron con el tiempo y ahora le atraen otras profesiones; y el 10% restante no experimenta frustración porque considera que su sueño original era demasiado difícil de lograr.

En este contexto, el 87% de los talentos cambiaría su actual ocupación por la que soñaba en su niñez si tuviera la oportunidad; mientras que el 13% prefiere mantener su situación actual.

“La incongruencia entre los sueños y la realidad profesional es una tendencia creciente en Panamá: el 75% de los talentos no trabaja en la profesión que soñaba en su infancia, siendo este el segundo porcentaje más alto de la región. La contradicción que existe entre las aspiraciones y el empleo impacta fuertemente en la satisfacción laboral. El 53% expresa sentir frustración por no haber alcanzado sus sueños”, explica Jeff Alejandro Morales, Gerente de Marketing de Konzerta.com.

¿Trabajas de lo que soñabas? es un estudio de Konzerta en el que participaron 3183 personas trabajadoras de Panamá, Chile, Ecuador, Argentina y Perú. La investigación explora si los talentos ejercen la profesión con la que soñaban en su infancia y para la que estudiaron, y cómo impacta la incongruencia entre sus aspiraciones y su realidad laboral.

 

Aumenta la insatisfacción laboral: el 83% de las personas trabajadoras no están conformes con su empleo actual

El 83% de los talentos afirma no sentirse satisfecho con su trabajo actual. Esto representa un aumento de 3 puntos porcentuales respecto a 2024, cuando la insatisfacción era del 80%.

Entre quienes se identifican como mujeres, el 27% soñaba en su niñez con convertirse en médica; el 16% con ser profesora; el 9% deseaba ser cajera; y el 5% aspiraba a ser periodista, vendedora o policía.  Otras profesiones con las que soñaban son: ingeniera, arquitecta, diseñadora, modelo y veterinaria con un 4% cada una.

¿A qué se dedican actualmente? El 36% trabaja como cajera; el 32% como vendedora; y el 12% como profesora. Otros empleos que destacan son: ingeniería con 6%, y diseñadora con 4%.

Entre quienes se identifican como hombres, el 16% soñaba con ser ingeniero; otro 16% con convertirse en médico; y el 14% deseaba ser profesor. Otras profesiones que sobresalen son: arquitecto con 7%, vendedor y futbolista con 6% cada una.

Actualmente, ¿a qué se dedican? El 29% trabaja como vendedor; el 17% como cajero; otro 17% como ingeniero y un 8% es periodista. Otros empleos que sobresalen son: médicos con 5%, profesor y escritor con 4% cada uno.

Entre las personas que no se identifican ni con el género femenino ni con el masculino, el 19% soñaba con ser policía; un 12% con ejercer algún tipo de ingeniería; y otro 12% con trabajar en educación. Otras profesiones que destacan son: futbolista, diseño, y medicina.

Actualmente, ¿qué carreras ejercen? El 38% trabaja en ventas; el 23% ejerce en caja; y otro 14% se desarrolla en educación. Otros empleos que sobresalen son: literatura, futbolista, extinción o prevención de incendios, diseño, fotografía, y medicina.

El 51% de los talentos estudió algo relacionado a lo que soñaba

En Panamá, el 51% de los talentos estudió algo relacionado con lo que soñaba en su niñez; mientras que el 49% no lo hizo. No obstante, el 59% de aquellos que siguieron estudios afines a su profesión soñada, no trabaja en un área relacionada con su formación.

Este porcentaje es el segundo más alto de la región después de Argentina que tiene el 63%: en Ecuador, el 58% no ejerce en su campo de formación; mientras que en Chile y Perú la tendencia es más favorable, con un 51% y un 65% respectivamente trabajando en su área de estudio.

Entre quienes no trabajan de algo relacionado con lo que estudiaron, el 35% se siente agradecido por tener empleo, aunque no sea en su área de formación o profesión soñada; el 23% se siente frustrado/a por no ejercer en lo que estudió o soñó; y el 17% se encuentran esperanzados, utilizando esta experiencia para explorar nuevas áreas y ampliar sus horizontes profesionales.

“El trabajo de tus sueños existe y estás a sólo un click de encontrarlo. Entra a Konzerta.com y postúlate a las más de 2 mil vacantes disponibles”, agrega Morales.

Recetas muy panameñas que te harán decir…Ojue!

 

Cuando se trata de rendir homenaje a la patria, los sabores panameños con productos 100% nacionales ocupan un lugar fundamental.  Por este medio La Chiricana, reconoce la labor de nuestros productores que hacen posible que un producto tan vital como la leche forme parte de 4 recetas heredadas de nuestros abuelos.  

 

¿A quién no se le hace agua la boca cuando piensa en el popular chicheme o en un refrescante arroz con piña?  ¿Qué tal la tradicional resbaladera o leche agria?  Rico, ¿verdad?

 

Ya sea fría o caliente, como postre, para saciar la sed, maridar con una comida o simplemente para darse un gusto, estas recetas a base de leche entera, son una nutritiva opción ya que este ingrediente es fuente de proteína, necesaria para el crecimiento del músculo, es rica en calcio para huesos y dientes fuertes, y además aporta vitamina D, la cual puede apoyar el sistema inmunológico, menciona Francisco Herrera Morales, nutricionista de Productos Nevada.

 

Chicheme

Ingredientes:

1 taza de maíz pilado

3 tazas de leche entera La Chiricana

1 cda. de vainilla

una pisca de sal

Azúcar, canela y nuez moscada al gusto

Agua según espesor deseado.

 

Preparación:

1.     Enjuagar el maíz

2.     Dejar en agua de 4 a 6 horas y luego escurrir

3.     En una hoya verter 4 tazas de agua, agregar el maíz y la canela.  Cocinar por dos horas aproximadamente a temperatura media, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. 

4.     Una vez ablandado el maíz retirar del fuego y endulzar mientras esté caliente

5.     Agregar la vainilla, la leche, la nuez moscada y dejar enfriar

6.     Sirva y a disfrutar.   

 

Arroz con piña

Ingrediente:

1 taza de arroz

1 taza de cáscara de piña

1 raja de canela

1 cdta. de nuez moscada

1 litro de leche entera La Chiricana

1 cda. De vainilla

Azúcar al gusto

Agua al gusto y unos cuantos cubos de Hielo.

 

Preparación

1.     Lavar bien la piña.

2.     Cortar la corteza y retirar los ojuelos de la piña.  Reservar la pulpa.

3.     Llevar al fuego una olla donde se agregará el agua, las cortezas y los ojuelos de piña, el arroz y la canela. Dejar cocinar por unos 30 minutos hasta que el arroz se ablande y esperar hasta que enfríe.

4.     En una licuadora se agrega la mezcla sin las astillas de canela y se añade unos trocitos de piña y la leche La Chiricana.

5.     Licuar a velocidad fuerte hasta que se forme una mezcla homogénea y se le incorpora poco a poco el azúcar y la vainilla.

6.     Se vierte la preparación sobre un colador para retirar los residuos.

7.     Servir con bastante hielo

 

Resbaladera

Ingredientes:

4 tazas de arroz

 ½ taza de cebada

2 taza de agua

2 rajas de canela

4 clavos de olor

2 taza de leche entera La Chiricana

1 taza de crema de leche

½ cdta. de nuez moscada

1 cdta. de vainilla

Azúcar al gusto

Cubos de hielo.

 

Preparación:

1.     Lavar el arroz y la cebada con abundante agua y dejar remojando durante la noche.

2.     Cocinar el arroz junto a la cebada hasta que ablanden. Dejar enfriar.

3.     Colocar en una licuadora y procesar hasta que quede cremosa.

4.     Llevar al fuego una hoya con 1 taza de agua, la canela, y los clavos de olor por aproximadamente 5 min.

5.     Cuando hierva, incorporar la mezcla de arroz y cebada, cocinar por unos minutos sin dejar de revolver.

6.     Agregar la leche, la crema de leche, la vainilla, nuez moscada y endulzar al gusto.

7.     Dejar enfriar y servir bien helada

 

Leche agria

Ingredientes:

1 taza de leche entera La Chiricana

1 cdta. de jugo de limón o 1 cdta. de vinagre de alcohol

Una pizca de sal.

 

Preparación:

1.     Colocar la leche en un recipiente de vidrio y agregar el limón.

2.     Batir hasta incorporar bien los ingredientes.

3.     Coloque un paño sobre el recipiente y dejar reposar por un día.

4.     Servir fría como refresco o agregar azúcar a la mezcla y congelar en bolsitas para disfrutar un riquísimo duro de leche agria.

 

Con estas fáciles recetas, ya podrá preparar en casa refrescos típicos de Panamá, en cualquier época del año.