jueves, 28 de enero de 2016

EN BUSCA DE: Pinot Grigio



Continuamos con la busca de un buen Pinot Grigio.  Esta es una nueva temática en este año 2016, y pienso que si me apresuro a probar dos de estos vinos por mes, habremos probado unos 24 Pinot Grigios en este año.  Me parece justo; sobretodo que les recuerdo, como habrán leído en mi primera reseña sobre este tema, que Pinot Gris es una de los varietales más discriminados por mi, en mi paso por esta vida de los vinos.  Cuestión de gustos. 

Veamos este segundo ejemplar.  Observen bien: no es un Pinot Grigio italiano.  Es un Pinot Gris de de uvas cultivadas y cosechadas en Chile, al que su productor, Concha y Toro ha decidido llamar por su nombre en italiano, Pinot Grigio.  Las etiquetas en esta botella no especifican de qué parte de Chile provienen estas uvas; solo indica Chile. 

2015 Casillero del Diablo Reserva, Pinot Grigio, Chile: 

Lo obtuve en el  supermercado por $8.59.  Contiene 12% de alcohol por volumen.  De salida el color es un buen indicador; un tono verdoso muy pálido, con ribetes grises.  Eso es lo que se espera de un buen Pinot Gris: su tonalidad grisasea, como el nombre indica.  Esta botella no trae corcho.  Viene cerrada con tapa de rosca.  Después de hora y media de abierta, el vino aun continúa bastante recatado en la nariz.  Su intensidad de aromas va de discreta a mediana, mostrando clara sensación a peras verdes, hierbabuena y pizarra. 

Se presenta muy bonito en boca, queriendo mostrar su acidez casi desde el comienzo, también málico y afrutado.  Sensación sutil a vinagre con tarragón, al comienzo, en el buen sentido, mostrando un cuerpo bastante presente y denso.  No es ni áspero ni sedoso.  Muestra buena redondez en su avance hacia el tercer quarto, en donde muestra su acidez considerablemente brillante y chispeante, siempre con las mismas notas málicas a pera, a tarragona ,hierbabuena y mostaza.  Esa misma acidez se enfoca muy bien hacia un final bastante sostenido, brillante y apetitoso. 

No hay elegancia en este vino.  Muchos paladares lo encontrarán muy sencillo y hasta algo monótono.  Para mi, sus atributos son: su franco carácter de Pinot Gris, que comienza desde su color, y se disfruta claramente en nariz y en boca, sin maquillaje, sin pretensiones, y sin madera, por supuesto.  Con los ojos tapados, este varietal sería muy fácil de identificar.  Es un vino seco, voluminoso, amplio en el medio y enfocado al comienzo y al final.  Abre muy bien el apetito, gracias a su apreciable acidez, y en efecto pienso que maridaría muy bien con pescados de carne blanca, con ceviche, con pastas al óleo, y con moluscos de concha.  También con quesos de cabra u oveja. 

Kudos a este gran productor chileno, Concha y Toro, por ofrecer esta importante uva de una manera muy franca.  De no ser por esta Serie en mi blog, creo que jamás lo hubiera comprado, y hoy, en este artículo, lo estoy recomendando.  De mi parte, 85 pts. 


Su relación precio vs. desempeño es muy buena, y es un orgullo americano, chileno, nuevo mundo, con bonita mineralidad de suelo, y calidad del nombre Concha y Toro que como todos sabemos, es siempre creciente.  Salud a todos!


miércoles, 27 de enero de 2016

SERIES - ELTONmanía - Mandalay Again


En un mundo contenporáneo, escribo sobre esta hermosa canción de un gran músico, exponente musical y productor de seis décadas.  Pero este tema no porta el crédito de Elton solamente.  Mandalay Again es el tema número decimocuarto dentro del álbum The Union; grabación de estudio de una famosa colaboración y composición entre Elton (y Bernie Taupin) y el cantautor, compositor, pianista y guitarrista estadounidense Leon Russell. 

La producción discográfica de Leon Russell es muy, muy similar y comparable a la de Elton.  Luego, en Noviembre de 2009, Russell compuso junto a Elton y Taupin canciones para este álbum "The Union", que salió a la luz el 22 de Octubre de 2010, y alcanzó el tercer puesto en las listas estadounidenses de álbumes. 

En la actualidad, Leon Russell tiene 73 años de edad, mientras Elton tiene 68.  Mandalay Again, como es entendible, es un tema que habla de la madurez actual; de tiempos vividos que conservan un gran valor y que se pueden repetir en el contexto del inmenso valor del tiempo y de la actualidad.  No estoy seguro a cual Mandalay la canción hace referencia, pero existe un hotel muy lujoso en Las Vegas (Nevada) llamado Mandalay Bay.  Mandalay es también la segunda ciudad (en tamaño) de Birmania (o Myanmar), país continental del sudeste asiático, limítrofe con China, Tailandia, India y Bangladesh.  Birmania solía ser una colonia británica. 

En todo caso, me gustaría encontrar el tiempo denuevo, y pretender que estamos en Mandalay denuevo.  Que disfruten de esta hermosa canción. 


Rules and regulations
And real estate are things I've left behind
Flights are always leaving
Silver wings unfolding on a dime
But I won't forget to tell you
If I could reconnect the line
I never really knew you
But come back I'd like to find the time
Drugs and consequences
And ferris wheels just took us up and down
Fights were always brewing
Two perfect understudies for a clown
If I could piece it all together
Or maybe find you through a friend
Last I heard it was St. Louis
But I wish that it was Mandalay again

chorus:
Come back I'd like to find the time
Plant a seed and raise a little Cain
Come back we'll throw a rope around the moon
And pretend that we're in Mandalay again

Fuel and information
Are Siamese twins who poison everything
Lies that left us drowning
Rumor that burned like gasoline
I could have read you like a book
But instead I acted dumb and blind
I was younger then and foolish
Come back I'd like to find the time

(repeat chorus)

If it wasn't in the afterglow of wine
Or the chatter of some European girl
I'd have understood that after all these years
There were those who chose to separate our worlds
Separate our worlds

(repeat chorus)




SERIES - Norman Rockwell - Marriage Counselor


Un cambio de paso.  El formidable moralista Norman Rockwell nos presenta con esta ilustración, en 1963, titulada "Marriage Counselor", o Consejero Matrimonial.  Pienso que es un mensaje de avanzada, controversial, irónico, cívico-familiar y hasta humorístico, el expresado en este óleo sobre canvas.  Se conoce que para la época, incluso, el tema de esta ilustración (violencia doméstica) resultó un poco impactante. 

En la perspectiva de esta imagen, el Maestro Rockwell nos coloca a nosotros, a la puerta de entrada de un consultorio de consejería matrimonial, mirando hacia la sala de espera, como si nosotros fueramos el consejero que abre la puerta y observamos a esta pareja por primera vez.  Rockwell nos ha indicado que el consejero es varón, al colgar un sombrero de hombre y un paraguas en la pared, a la izquierda de la puerta abierta. 

La pareja está sentada en un sillón, uno al lado del otro, pero sin interactuar.  En realidad esta pieza está llena de detalles significativos, desde los tonos de las paredes dentro del consultorio, y los de la sala de espera, hasta el librero que muestra una docena de libros, pero sólo dos tienen el título visible.  Uno es una publicación de Phaidon Press, titulada Van Eyck, y además un alto libro de arte con el nombre Giovanni Bellini en su lomo.  Estos dos títulos son significativos en la vida artística de Norman Rockwell, como observaremos en algún otro de mis artículos en el futuro.  Sin embargo, para lo que aplica a esta obra en particular, ambos de esos libros no aparecen en la escena por casualidad; tienen su simbolismo en lo que tiene que ver con la fidelidad y el amor conyugal puro.   

Valor simbólico también posee el prendedor que porta la dama, que a lo lejos parece ser una flor, pero al examinarlo más cercanamente nos damos cuenta de que es un guerrero samurai japonés.  Hasta el color de cabello de la dama tiene su mensaje.  Como "herida honorable de batalla", la dama lleva el dedo índice vendado, en su mano derecha; mano con la que sostiene el sombrero de su marido. 

Pienso que la vida es batalla, y también humor, y este cuadro lo resume todo.  Pertenece a 1963, época en que las cosas se resolvían con honor y empeño. 

Este hermoso cuadro sirvió de ilustración para una edición del Saturday Evening Post en 1963, y para la Ladies' Home Journal en 1972. 


Este cuadro es una joya bajo el punto de vista social, moral, familiar, y por supuesto, artístico.  Es un cuadro con amor, y es motivo de prestigio y gran gusto para Etcétera Blog Panamá poder mostrarlo.

Fotografía tomada por Carlos R. Mata





Lista de pendientes diaria: cómo cumplirla?



Encontré un artículo en Reader’s digest que me resultó muy interesante y me sentí identificada con el mismo, porque yo soy el tipo de persona que inicia la mañana con una lista de las tareas que tengo por hacer, sin embargo me sorprende el final de la tarde y no solo la lista no está terminada, sino que además a lo largo del día le he ido sumando cosas; a veces son tantas cosas que parte de la lista pasa para el día siguiente sumado a lo que  ya el día por si solo trae.

El artículo que encontré menciona las 7 razones por las que nunca terminamos esa lista diaria de pendientes, y aunque no la voy a traducir exactamente aquí, si les voy a contar un poco cuales son:

  1. Escribir la lista de pendientes por la mañana: yo soy una, es lo que hago en la mañana y resulta que este no es el mejor momento para escribirla. Es mejor hacerlo en la noche anterior, de esta manera en la mañana no se pierde tiempo haciendo esto. Por otro lado los sicólogos y psiquiatras recomiendan escribir los pendientes en la noche antes de dormir ya que ayuda a calmar la mente y elimina la ansiedad. Tener un plan para el día siguiente ayuda a que los pensamientos de estrés por los pendientes que podríamos olvidar nos invadan durante la noche y perturben el sueño.
  2. Escribimos demasiado en la lista: una encuesta realizada por LinkedIn a 6,500 profesionales, indica que solo el 11% de las personas cumple con su lista de pendientes en un día normal de trabajo. En lugar de una lista tan larga, estas personas escriben las 3 cosas más importantes que deben hacer durante el día, es mucho mejor y menos confuso que cuando ves una lista llena de cosas pendientes por hacer.
  3. No Categorizar: cuando tenemos identificadas las 3 tareas más importantes de el día, podemos identificar dos listas más: una a largo plazo y una semanal.  Escribir lo que se desea cumplir en los próximos 3 a 6 meses (Ejemplo: comprar un nuevo TV) y en la semanal aquellas más pequeñas que necesitas hacer (Ejemplo: investigar las opciones de TV).
  4. Metas no especificas: si los planes son ambiguos así mismo serán los resultados. Cuando vemos ideas ambiguas o incompletas (Ejemplo: Mamá), el primer sentimiento es dejarlo a un lado para hacerlo en otro momento, pero si la idea es detallada y específica es más fácil de ejecutar (Ejemplo: llamar a Mamás para coordinar la cena del domingo).
  5. Priorizar:  si no priorizamos los pendientes de la lista, lo más probable es que vamos a iniciar con aquellos que no son urgentes porque no nos vamos a dar cuenta, y al final de la tarde no nos va a alcanzar el tiempo para terminar. Enumera el listado de los 3 metas más importantes en el orden de su prioridad.
  6. Esperar lo inesperado: según la encuesta de LinkedIn, el 89% de las personas falla en completar su lista de pendientes del día por las distracciones. Si estamos sumergidos en alguna tarea que requiere ser terminada se puede evitar distracciones como emails, teléfonos, mensajes de textos, redes sociales, etc. Los imprevistos aparecen cada día, en la lista del día se puede reservar 1 hora “libre”, es decir el tiempo para dedicar a esos imprevistos que pueden surgir. Ese colchón de tiempo nos ayudará a bajar el nivel de estrés y mantenernos calma.
  7. Olvidar un panorama más amplio: si tenemos problemas encontrando las 3 tareas importantes, entonces hay que tener en mente cual es nuestro objetivo a alcanzar: trabajar para ser promovido? Ahorrar para las vacaciones? Teniendo esa figura clara podemos identificar aquellas cosas en nuestra lista que no nos llevan a alcanzar nuestro objetivo y que valdría la pena reevaluar si deben o no estar en nuestra lista (Ejemplo: ir al pedicure cuando realmente no lo necesitas), quizás esa tarea no debe estar en la del día sino en la del fin de semana.

Espero que estos tips les ayuden a visualizar en que están fallando en su planning diario, por mi parte esta misma noche lo pondré en práctica.

Saludos!


lunes, 25 de enero de 2016

Tips para el buen uso de los Aires Acondicionados

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Panasonic es una marca mundial líder en electrónica y electrodomésticos, N°1 en ventas de acondicionadores de aire por su desarrollo avanzado de tecnologías, como Inverter que en conjunto con la tecnología ECONAVI (tecnología con sesores exclusiva de Panasonic) logran grandes ahorros que son reflejados en las facturas de los clientes. 

Existe una gran variedad de opciones de acondicionadores de aire según el uso que se les vaya a dar y el tamaño del recinto, para los cuales Panasonic tiene la respuesta para cada una de ellas, y nos invita a poner en práctica algunas recomendaciones para obtener el máximo provecho de los  mismos. 

En primer lugar, tecnicamente hablando, es importante saber que en la termodinámica, el frío no existe más bien se conoce como la ausencia de calor.  En el acondicionador de aire se produce un proceso de intercambio de calor entre el líquido refrigerante y el aire dentro del recinto.  Donde el líquido refrigerante absorbe el calor del aire en el recinto bajando la temperatura, adicional a la temperatura el equipo remueve humedad para mantener el lugar en condiciones agradables.
  • El tamaño del acondicionador de aire es recomendado que lo realice un especialista  mediante un cálculo de la cantidad de calor que se puede presentar en la habitación,  llevado a cabo en una inspección previa a la compra, porque hay factores que influyen en el enfriamiento del equipo y que generalmente se pasan por alto.
  • Si la capacidad de equipo es menor a la necesaria para el recinto esto afecta su rendimiento y vida útil., ya que es como comprar un zapato, porque si es un poco más grande o un poco más pequeño no queda bien.  Esto quiere decir que si el acondicionador de aire cuenta con una capacidad de aire más pequeña que la necesaria el mismo no enfriará bien y terminará consumiendo más energía porque requiere más desgaste y mayor esfuerzo. Por otro lado, si es más grande que la capacidad necesaria el funcionamiento será erróneo causando congelamiento, condensación excesiva, etc.
  • Hay varios factores que influyen en la ganancia de calor en el recinto donde se instalará el equipo, tales como tamaño de las ventana, tipo de ventana, tipo de aislamiento en ventana, techo y paredes, cantidad de personas que estarán en dicho recinto, tipo de actividad que realizarán, cantidad de equipos de electrodomésticos, luminaria, etc.  Todo estos son fuentes de calor que de acuerdo a la cantidad influyen en la capacidad del acondicionador de aire que se vaya a necesitar comprar.  Es por ello que un mismo espacio dependiendo de la estos factores puede requerir un equipo de mayor o menor Btu/h.
  • El mantenimiento de la unidad interna y de la unidad externa es clave en el tiempo de vida y en la higiene de un acondicionador de aire, ya que si los filtros se tapan impiden el buen funcionamiento del mismo reduciendo la capacidad de enfriamiento e incluso se puede dar la formación de microorganismos alergénicos porque son retenidos y acumulados.  No depende del tamaño, sino del área donde está ubicado ya que hay lugares expuestos en mayor o menor medida a suciedades, polvos o residuos ambientales, originados por construcciones o por el ambiente.    
    • La frecuencia del mantenimiento recomendada es:
      - Según el número de veces que se usa     Mínimo cada 3 a 6 meses.
      - Ubicación cerca o en un área de construcciones Mínimo cada 3 meses o menos.
      - Ubicación en playa o área de salinidad Mínimo cada 6 meses.
       
  • El uso seguido del equipo también es un factor que disminuye el tiempo de vida de un producto, ya que si se usa con mayor frecuencia su desgaste es mayor y si se deja de utilizar por un periodo de tiempo prolongado puede ocasionar la aparición de hongos o bacterias.  En éste último caso se recomienda, al utilizarlo por última vez, ponerlo a funcionar por una hora antes de apagarlo en modo abanico. Para proteger las parte electrónicas se recomienda utilizar protectores de voltaje. 
  • La temperatura que se utilice también influye, Ya que si es muy baja de lo necesario a los rangos de confort, la operación del compresor es mayor y de la misma manera su desgaste, por lo que se recomienda rangos de temperaturas entre los 23°C a 25°C (temperatura de confort). 
  • Siempre debe haber una buena distribución del aire para que se sienta agradable, para lo cual se recomienda no colocarlo en una esquina sino en el centro para abarcar más área. No se deben colocar encima de un equipo electrónico porque generalmente las personas se olvidan que es necesario el mantenimiento y dicho descuido puede ocasionar que se tapen los drenajes y se puede desbordar el agua.  Para todo esto es bueno dejarse guiar por los instaladores. 
  • Es importante considerar que existe un tipo de aire para cada aplicación que se requiera.  Los acondicionadores de aire tipo Split son para aplicaciones domésticas y oficinas pequeñas, pero si es más complejo o para asignaciones especiales la temperatura y la humedad hacen que se requieran otro tipo de aires, como por ejemplo, los gimnasios, los salones de belleza, las cocinas, fábricas, restaurantes, etc. Para estos existen aplicaciones industriales tipo Techo o Cassette, los cuales cuentan con mayor capacidad de extracción de humedad y mejor distribución del flujo de aire.  

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TIPO CASSETTE. Poseen aplicaciones para oficinas con áreas abiertas porque tiene más salidas y mayor longitud de salidas.

TIPO TECHO.  Cuentan con más capacidad, más flujo de aire, mayor cobertura del área por el tiro y se usan en áreas de reuniones y salones de clase.

TIPO SPLIT.  Para capacidades más pequeñas como áreas residenciales o en oficinas donde no hayan más de 15 personas.  La capacidad máxima es de 36,000 BTU.
 
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