EN BUSCA DE: Pinot Grigio

Continuamos con la busca de un buen Pinot Grigio.  Esta es una nueva temática en este año 2016, y pienso que si me apresuro a probar dos de estos vinos por mes, habremos probado unos 24 Pinot Grigios en este año.  Me parece justo; sobretodo que les recuerdo, como habrán leído en mi primera reseña sobre este tema, que Pinot Gris es una de los varietales más discriminados por mi, en mi paso por esta vida de los vinos.  Cuestión de gustos. 

Veamos este segundo ejemplar.  Observen bien: no es un Pinot Grigio italiano.  Es un Pinot Gris de de uvas cultivadas y cosechadas en Chile, al que su productor, Concha y Toro ha decidido llamar por su nombre en italiano, Pinot Grigio.  Las etiquetas en esta botella no especifican de qué parte de Chile provienen estas uvas; solo indica Chile. 

2015 Casillero del Diablo Reserva, Pinot Grigio, Chile: 

Lo obtuve en el  supermercado por $8.59.  Contiene 12% de alcohol por volumen.  De salida el color es un buen indicador; un tono verdoso muy pálido, con ribetes grises.  Eso es lo que se espera de un buen Pinot Gris: su tonalidad grisasea, como el nombre indica.  Esta botella no trae corcho.  Viene cerrada con tapa de rosca.  Después de hora y media de abierta, el vino aun continúa bastante recatado en la nariz.  Su intensidad de aromas va de discreta a mediana, mostrando clara sensación a peras verdes, hierbabuena y pizarra. 

Se presenta muy bonito en boca, queriendo mostrar su acidez casi desde el comienzo, también málico y afrutado.  Sensación sutil a vinagre con tarragón, al comienzo, en el buen sentido, mostrando un cuerpo bastante presente y denso.  No es ni áspero ni sedoso.  Muestra buena redondez en su avance hacia el tercer quarto, en donde muestra su acidez considerablemente brillante y chispeante, siempre con las mismas notas málicas a pera, a tarragona ,hierbabuena y mostaza.  Esa misma acidez se enfoca muy bien hacia un final bastante sostenido, brillante y apetitoso. 

No hay elegancia en este vino.  Muchos paladares lo encontrarán muy sencillo y hasta algo monótono.  Para mi, sus atributos son: su franco carácter de Pinot Gris, que comienza desde su color, y se disfruta claramente en nariz y en boca, sin maquillaje, sin pretensiones, y sin madera, por supuesto.  Con los ojos tapados, este varietal sería muy fácil de identificar.  Es un vino seco, voluminoso, amplio en el medio y enfocado al comienzo y al final.  Abre muy bien el apetito, gracias a su apreciable acidez, y en efecto pienso que maridaría muy bien con pescados de carne blanca, con ceviche, con pastas al óleo, y con moluscos de concha.  También con quesos de cabra u oveja. 

Kudos a este gran productor chileno, Concha y Toro, por ofrecer esta importante uva de una manera muy franca.  De no ser por esta Serie en mi blog, creo que jamás lo hubiera comprado, y hoy, en este artículo, lo estoy recomendando.  De mi parte, 85 pts. 

Su relación precio vs. desempeño es muy buena, y es un orgullo americano, chileno, nuevo mundo, con bonita mineralidad de suelo, y calidad del nombre Concha y Toro que como todos sabemos, es siempre creciente.  Salud a todos!

Casillero del Diablo - Wine Legend

Temprano este año publiqué una crónica sobre el noble producto de Concha y Toro, el Marqués de Casa Concha,Cabernet Sauvignon 2011, vino de muy merecido orgullo chileno que obtuvo muy alto puntaje (93) por su buen desempeño y relevante calidad.

Por asunto de genealogía es que ahora, con igual alusión y preponderancia, nos referimos al buen Casillero del Diablo.  Incontables son los vinos que he probado a mis casi 47 años de edad; vinos de todos los rincones, de todas las cepas, y todos los niveles de calidad que existen.  Sin embargo, Casillero del Diablo conserva cierta nostalgia para mi, al ser el vino que recuerdo que tomaba a mis 17 años, con mi paladar joven e inexperto de entonces.  Desde esa época, he visto al gran productor Concha y Toro y sus vinos crecer tanto en calidad y renombre, por razones muy interesantes, como lo son: la antigüedad de sus vides, las técnicas y la tecnología ahora empleada, la exigencia del mercado cada vez más experto, etc.  Veamos de qué estamos hablando...

Hablar de Casillero del Diablo es referirse a una marca con tradición, historia y de un vino que ha logrado conquistar distintas latitudes gracias a su calidad y diversidad de variedades, las cuales han sido puestas a prueba por millones de consumidores en el mundo.

Casillero del Diablo viene ligado con una leyenda muy interesante que cuenta que hace más de un siglo, el fundador de la viña, Don Melchor de Concha y Toro, reservó sus mejores vinos en una pequeña bodega protegida. Al poco tiempo se percató que por las noches sus mejores vinos desaparecían. Conocedor de las supersticiones populares de la época, Don Melchor difundió el rumor de que en esa bodega habitaba el diablo. A partir de ese momento, nunca más una botella fue extraída desde ese lugar.

La leyenda sobre la presencia del diablo en la bodega ubicada en Pirque, en pleno corazón del Valle del Maipo y flanqueada por el río del mismo nombre y la Cordillera de los Andes, siguió difundiéndose por décadas, lo que sirvió de inspiración a quienes más tarde quisieron bautizar con un nombre especial a uno de los mejores vinos en ese entonces. Así nació Casillero del Diablo, una marca que luego cruzaría fronteras para convertirse en el vino chileno más famoso en el mundo.

En la actualidad, Casillero del Diablo se encuentra presente en más de 135 países, y es una las líneas de vino que posee la más amplia variedad de cepas en la categoría Premium.

A lo largo del tiempo Casillero del Diablo ha sido reconocido tanto en Chile como a nivel internacional, consiguiendo importantes logros en las más prestigiosas revistas enológicas y concursos internacionales, posicionándose en su categoría como Best Value a nivel mundial.  La afamada publicación norteamericana Wine & Spirits reconoció a Casillero del Diablo como “Uno de los Mejores Cabernet Sauvignon de Chile de 2013”, escogiéndolo además como “Best Buy” entre cientos de vinos evaluados. A este reconocimiento se suma el que entregó Drinks International posicionando a Casillero del Diablo como “La Segunda Marca de Vino Más Admirada del Mundo”, luego de ser evaluada por expertos de más de 20 países, entre Masters of Wine, periodistas, enólogos y sommeliers.

“Estos grandes logros son el resultado de años de trabajo, donde junto con un gran equipo enológico, hemos logrado escoger los mejores valles para el desarrollo de cada cepa”, afirma con satisfacción Marcelo Papa, enólogo jefe de Casillero del Diablo por más de 15 años.

El enólogo señala que Chile cada vez se ha hecho más conocido por las extraordinarias condiciones de clima y de suelos para desarrollar muchos tipos de variedades. “Si Argentina es conocido por su Malbec o Australia por su Syrah, Chile ya es un referente por sus extraordinarios Cabernet Sauvignon”, asegura Marcelo.

Hablando de crecimiento, Casillero del Diablo cuenta con una colección de vinos Premium, compuesta por 11 variedades, elaboradas con uvas seleccionadas de los principales valles vitivinícolas de Chile.  Cada variedad manifiesta la esencia y tipicidad de su cepa, en una mezcla de aromas, sabores y estilo cuidadosamente trabajados.

Se pueden encontrar las cepas más tradicionales como Cabernet Sauvignon y Chardonnay, o sorprenderse con variedades más exóticas como Viognier o Pinot Grigio. La calidad de Casillero del Diablo Reserva, ha llevado a esta marca a convertirse en uno de los Best-Value más reconocidos y premiados a nivel global.

Todo esto es Casillero del Diablo hoy en día, en 2014.  La tradición continúa, lo que promete traducirse en evidente calidad para el paladar exigente a nivel mundial.  Como escritor sobre temas de vinos, me pregunto... ¿Cómo será mi artículo sobre Casillero del Diablo dentro de treinta años? Mientras tanto, los invito a echar un vistazo a esta hermosa campaña publicitaria.

Marqués de Casa Concha, Cabernet Sauvignon 2011

Hay que ponderar el poder de la publicidad, que fue lo que me llamó la atención sobre este vino, y me llevó a buscarlo y probarlo. 

Concha y Toro, gran productor de vinos chilenos, se enorgullece en presentar al mundo su vino Marqués de Casa Concha, de la cepa Cabernet Sauvignon, y de la añada 2011.  Su creador es el enólogo Marcelo Papa, quien lleva más de diez años de éxitos con esta importante empresa chilena.  Según los críticos internacionales su gran logro profesional radica en el sello que impregna en sus productos, obteniendo puntajes altísimos que son prueba de su habilidad para hacer vinos con una gran personalidad y con un verdadero sentido de origen, donde confluyen la calidad y el carácter.

La fruta que compone este vino proviene del Viñedo Puente Alto, ubicado en el Valle del Alto Maipo, donde el suelo es de origen aluvial, pedregoso, pobre en nutrientes, y de gran permeabilidad debido a la gran cantidad de gravas presentes en el subsuelo.  Estos producen plantas poco vigorosas de racimos concentrados y maduros.  El clima es mediterráneo semi-árido, con influencia climática de la Cordillera de los Andes.  Es la zona más fría del Valle del Maipo.  Cuenta con gran oscilación térmica entre el día y la noche, lo cual propicia una maduración lenta que favorece la concentración de fruta e intensidad de aromas.

Marqués de Casa Concha produce las cepas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Carmenere, Syrah, y CabernetSauvignon.  En este artículo reflejo específicamente sobre esta última cepa, dado que es la que, en su añada de 2011, recientemente lanzada al mercado, ha sido altamente galardonada por la prestigiosa revista Wine Spectator, para la edición de Marzo de 2014, con 93 puntos y la distinción de "Altamente Recomendado".  El vino recibió en Noviembre de 2013 el mismo puntaje (93 pts) por la edición Descorchados 2014, guía de vinos más prestigiosa de Chile, por el afamado crítico chileno Patricio Tapia.  También en Noviembre de 2013, por su parte, la revista Decanter lo designó como "Altamente Recomendado", mientras que la publicación Wine & Spirits le concedió 90 puntos.

Les comparto en este espacio la hermosa campaña publicitaria producida para estos vinos, y que transmiten el importante nivel de orgullo y dedicación con que estos jugos son cuidadosamente elaborados, con alto sentido de identidad nacional y familiar, y que brindan respaldo al prestigio y buen nombre de Don Melchor de Santiago Concha y Toro.

Ahora les ofrezco mis notas de cata, obtenidas hoy 8 de Febrero de 2014:

Color rojo denso y oscuro, en tono casi granate y vetas violetaceas.  Suntuoso buqué de grosellas negras y frambuesas cubiertas en chocolate.  Aromas secundarios a fino café expresso.  Muy buena entrada al paladar, con un perfil de sabor que aumenta en intensidad durante su paso por boca.  Es un paso bastante largo, mostrando sostenible estructura y voluptuosidad.  Los sabores rojos oscuros dominan hacia el tercer cuarto y en adelante.  Notas a cassis, grosella, anís, frijol de vainilla, frijol de cocoa, y zarzamora.  De final persistente y sostenido por su acidez de frutilla y sabores profundos a cocoa y chocolate oscuro.  Este vino debe poder añejar bien en botella por otros 7 a 8 años más.  No aprecio mucho su balance, tras su estructura que es tan prominente en este momento.  Mi puntaje es 90.

SERIES - Sr. Vino - Palo Alto

Hay veces en la experiencia con los vinos en que uno debe darle mérito, amor, relevancia y patrocinio a los vinos que son producidos en nuestro propio continente.  No solo es un asunto de preferencia vana sino además, por supuesto, de apreciable y legítima calidad.  Tal es el caso de los vinos Palo Alto.  Recientemente me dispuse a adquirir cuatro de sus vinos más representativos, y que se consiguen en Panamá, y esto fue lo que encontré:

2010 Palo Alto Reserva II 70% Merlot, 23% Shiraz, 5% Tempranillo, 2% Viognier

Color muy peculiar y atractivo, principalmente rojo carmesí con destello rubí ligeramente opaco y turbio.  Muy exótico en la nariz, con sensacion funky prominentemente, mas aromas a popcorn, muy sutil notas a grasa de tocino, salami y  carne de venado (venison); muy exótico e interesante, y muy buena intensidad. Para nada tímido.  Aromas a caimito y mastranto y pino.  Compleja nariz con buena evolución en copa hacia el aroma a gladiola.  Caracter borgoñez (irónicamente) con cuerpo medio a casi completo, y casi excelente complejidad. Un poquito vacío en la entrada pero enseña buen desarrollo desde el paladar medio hasta su brillante final que es impulsado por bella acidez y sabores más oscuros que rojos, y mostrando buena estructura de suaves taninos, toda la composición rindiendo un final de 27 segundos cronometrados.  De mi parte, 91 pts.  Precio: $6.30

2010 Palo Alto Reserva I, 50% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenere, 20% Shiraz.  

Rojo púrpura oscuro y denso, casi como tinta.  Demuestra aromas a regaliz rojo, cereza negra, pimentón rojo, y algo de alcohol.  Bouquet de mediana intensidad.  Aromas secundarios a pasto y a granja.  Aromas terciarios a sándalo.  Buena presencia desde su entrada, con ricos sabores a cereza ágria y ciruela.  La fruta se muestra intensa, brillante y fresca.  Cuerpo casi completo, y paso mediano por boca; mediana estructura, buen balance en su complicado ensamblaje, con exótica armonía entre su acidez, su fruta y su mediana estructura.  No enseña mucha complejidad ni gran desarrollo o desempeño en boca más allá de los elementos mencionados.  Es bastante monodimencional.  El final es medianamente persistente.  De mi parte, 87 pts.  Precio: $6.30

2010 Palo Alto Reserva Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Orgánico

50% Shiraz, 43% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon.

Rojo violetáceo oscuro y muy denso, casi como tinta púrpura.  Aroma a cuero y cerezas negras.  Aroma secundario a salsa de soya y mora.  Otro cuerpo medio, con mediana intensidad en su presentación inicial.  Relativamente aburrido entre su ataque inicial y el paladar medio, enseñando sólo sabores a caimito y sutil cebada y malta.  Estos sabores luego evolucionan a esa salsa de soya nuevamente.  Se muestra depurado pero inexpresivo.  Elegante pero no interesante.  La estructura es bonita y larga pero vacía. Carece de elementos de fruta.  La acidez es relativamente blanda también.  El vino sí demuestra algo de evolución en copa con el pasar de tal vez una hora y más.  Desarrolla un poquito más de expresividad en el paladar, con ciertos sabores a carne de caza y cerezas agrias en el tercer cuarto, que podrían corresponder al caracter de Shiraz.  También notas a tostado y a tabaco hacia el final; final que también es inexpresivo y aburrido.  Es posible que este vino demuestre algo de desempeño al maridarse con una barbacoa.  Este vino se desempeña muy, muy bien tras guardarse después de descorchado de un día para otro.  De mi parte, 85 pts.  Precio: $6.75

2009 Palo Alto Winemaker's Selection

Este vino es elaborado en ensamblaje de 51% Shiraz, 30% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, y 2% Malbec.  Los cuatro vinos contienen uvas provenientes del Valle del Maule, Chile.  Este es un vino muy vistoso y aromático, con un rojo entre carmesí y rubí, de brillo e intensidad media.  Casi, casi deja distinguir los dedos de uno a través de la copa.  Similar al Reserva Merlot, este enseña desde su aroma una cierta elegancia a viejo mundo, muy seductora.  Pero es diferente.  No tiene aromas a granja.  Ofrece primariamente aromas a regaliz rojo y a cerezas confitadas y cerezas alicoradas.  Sutiles aromas secundarios a tierra negra.  Ya entre aspecto visual y olfativo es bellamente seductor.  Su desempeño en el paladar es no menor.  Va de menos a más, pero con una entrada indiscutible, y sobretodo con una textura a talco que a este servidor le gusta mucho.  Es un vino seco, como los vinos secos del viejo mundo que cuestan muchísimo más dinero, con textura apreciable, y, lo que más le gusta a la gente: fruta!  Es un ensamblaje complicado que probablemente evolucione positivamente en botella durante los próximos 4 ó 5 años.  Se siente de manera prominente la presencia de la Shiraz, en apariencia que me hace pensar en Côte-Rôtie, por su textura, su color casi carmesí, la carnosidad alrededor de su apreciable estructura, que a mi me evoca pensamientos pertenecientes a la familia.  Es un vino de familia, prácticamente, con sabores que evolucionan en boca, y van desde la cereza silvestre hasta lo oscuro del bosque, la madera, y taninos dulces, redondos y de buena dimensión.  Demuestra una acidez elegante y acerezada, que guia hacia un final suficientemente largo.  De mi parte, 91 pts.  Precio: $9.25

¿Ustedes como lectores captan un detalle importante?  Se trata de vinos que a muy bajo costo ofrecen calidad sensacional y buen amor.  Enseñan ese factor del terruño que tal vez se puede considerar que es el sentimiento y el valor de cada artesano que maneja estos vinos desde que es uva.  Mi primera experiencia con los Palo Alto fue en 2007, cuando probé el 2006 Viña Palo Alto Reserva (Cabernet Sauvignon blend), que en un momento me arrancó hasta 92 puntos, y lo resalté como el posible "best QPR (quality - price ratio) ever!"  En esa época la botella costaba $5.25  En los años siguientes encontré que posiblemente ese producto de 2006 había sido "una cosecha excepcional", dado que sus vinos no despertaban mi interés de manera particular.  Ahora puedo decir con satisfacción que estas cosechas que he probado sobresalen, y me devuelven un exitante QPR.  Se los recomiendo ¡Salud!