Definitivamente
uno de los momentos más importantes de nuestras vacaciones fue nuestro almuerzo
en el Union Oyster House, en Boston. Es
el restaurante más antiguo de esa ciudad, y el más antiguo en servicio continuo
en los Estados Unidos. Ha tenido sus
puertas abiertas a comensales desde 1826.
La
Calle Unión (Union Street) fue construída en 1636. Sin embargo, no existen registros municipales
que indiquen cuándo fue construído el edificio que alberga el Oyster
House. Solo se sabe que la edificación
ha existido en la Calle Unión, de manera prominente, por más de 250 años.
Hacia
los años de 1775, antes y durante la Revolución Americana, ya este sitio era un
punto de encuentro y reunión para los revolucionarios John Adams y John Hancock, sus esposas, colaboradores y otros patriotas.
En
1826 se inicia la operación del restaurante, bajo el nombre de Atwood &
Bacon. Para ese entonces, el consumo de
ostras era la novedad importante en ciudades como Boston y Nueva York. Uno de los comensales regulares de este
establecimiento era Daniel Webster.
El
uso del palillo de dientes se dió por primera vez en los Estados Unidos, en
este restaurante.
El
Union Oyster House sólo ha tenido tres dueños en su historia. Sus dueños actuales, y desde 1970, son el Sr.
Joseph A. Milano, Jr. y la Srta. Mary Ann Milano Picardi.
Concepción,
Gabriel y yo no solo tuvimos el agrado de almorzar en este histórico lugar,
sino que además, gracias a nuestros amigos Ed McColgan y Marcia Burick,
conseguimos sentarnos en la histórica mesa del Presidente Kennedy. Esto fue un gran honor y emoción para
nosotros. La mesa fue reservada por
Marcia desde Agosto para nuestro almuerzo del 1ro de Octubre.
Las
familias Kennedy también han sido clientes asiduos de este prestigioso lugar, y
más allá, el Presidente John F. Kennedy disfrutaba mucho de banquetearse en la
privacidad del piso superior. Su mesa
favorita, la Banca (o el cubículo) de Kennedy (The Kennedy Booth), ha sido dedicada en su
memoria.
Hay
varias leyendas que intentan explicar por qué ese cubículo era el favorito de
JFK. Una de esos mitos dice que era por
su número, el #18, que según indica la historia, era el número de la buena
suerte para este ilustre político irlandés-americano. Otra posible teoría sugiere que esa era su
mesa de preferencia por encontrarse en proximidad al bar. Lo cierto es que cuando el Presidente Kennedy
era senador, él visitaba el restaurante cada domingo en la tarde, ordenaba
estofado de langosta (lobster stew), y se quedaba unas tres horas. Traía unos cinco periódicos dominicales y
leía todo el tiempo.
Cuando
el Senador Ted Kennedy vivía, siempre se sentaba en esta mesa. Otros miembros de la Familia Kennedy aun
cenan en esa mesa dedicada en su honor.
Esta
vez nos tocó a nosotros: Concepción Amaya, Gabriel Mata, Ed McColgan, Marcia
Burick, su amiga Ann Dunphy, y mi persona sentarnos en la honorable mesa
Kennedy de este histórico restaurante.
Mi almuerzo ese día fue: una taza del Oyster House Clam Chowder, una
docena de ostras, que compartí con Concepción, y un Fried Clam Roll. Concepción y Gabriel compartieron el Seafood
Platter. Acompañamos nuestro almuerzo
(en especial las ostras) con una botella de Sancerre.
La
vida aveces ofrece momentos muy especiales, muy románticos y muy
placenteros. Este definitivamente fue un
deleite y un enriquecimiento en todo sentido.
Fue el segundo placer más importante durante nuestras vacaciones. Muy pronto escribiré sobre el primero.
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| Marcia, Gabriel, Concepción, Ed, Ann, y Carlos |
