miércoles, 30 de mayo de 2012

Cartagena a la carta

 
Entre los mejores placeres que se experimentan durante los viajes a otros países está la gastronomía local. Degustar nuevos sabores y combinaciones, platos tradicionales y una cocina autóctona es una obligación cada vez que se visita un nuevo destino. Y Cartagena no es la excepción. 

La gastronomía en La Heroica, y del Caribe colombiano en general, es una mezcla de sabores intensos con productos locales que incluyen aves, carnes rojas y productos de mar y río, acompañados con frituras, arroces, sopas y guisos. Pero Cartagena también es una ciudad que ha adoptado elementos internacionales para incorporarlos a sus platos y ofrecer una exquisita combinación entre la comida local y la extranjera.

Tanto en la ciudad amurallada como en el sector de Bocagrande se pueden encontrar más de 100 restaurantes para todos los gustos. Desde la comida más tradicional que incluye platos típicos como arepas de huevo, buñuelos de maíz o fríjol, patacón, arroz con coco, yuca con suero costeño o butifarra – que se comen en pequeños locales de comida rápida o en  grandes casonas antiguas en medio de la ciudad vieja–, hasta los más refinados platos de la llamada comida fusión en restaurantes de lujo. 

La cocina del Corralito de Piedra, como también se le conoce a esta ciudad declarada por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1984, esconde en sus raíces herencias españolas y africanas, se centra en los productos de mar donde el pescado, ya sea pargo, mero, jurel, sierra o mojarra, es el preferido.

También sobresalen los platos con langostas, camarones, muelas de cangrejo, pulpo, caracol, jaiba y calamar, todos preparados a la brasa, asados, al ajillo o al vino para ofrecer a los comensales una experiencia inigualable.

Para acompañar los platos es posible encontrar los mejores vinos, pero la cultura caribeña conserva la tradición de beber un buen zumo de fruta natural como tamarindo, corozo o limonada de coco.   


Una vez en Cartagena no puede dejar de visitar algunos restaurantes icónicos de la ciudad.

El Santísimo es un restaurante que ha sido reconocido por su originalidad y exquisita comida que presenta en platos inspirados en aspectos religiosos, pecados y mandamientos. Una cocina fusión que mezcla elementos típicos con la comida francesa. 

El Club de Pesca se ubica en una de las fortalezas militares de la colonia de la Bahía de Cartagena construida en 1743. Como su nombre lo indica, su especialidad es la comida de mar.

Juan del Mar es un espectacular restaurante recomendado por su oferta en comida de mar, pizza y calzoni.

La Vitrola ofrece una gran variedad de platos y cuenta con una decoración al estilo cubano, sin perder su carácter internacional. Se ha posicionado como el restaurante de las celebridades.

8-18 es un restaurante con un ambiente moderno, exclusivo y acogedor que combina la exquisita comida mediterránea con la tradición cartagenera.

En el Hotel Sofitel Santa Clara se encuentra “1621” (dieciséis-veintiuno), un restaurante cuya decoración rescata la arquitectura del año 1621, cuando el lugar era el comedor de las monjas Clarisas que ocupaban el recinto. Ofrece platos del viejo y el nuevo mundo.

El restaurante Don Juan ofrece platos con especialidades en comida del mar, los cuales pueden ser admirados mientras son preparados por el chef. 

San Pedro, ubicado en la Plaza que lleva su nombre, ofrece  un mágico ambiente al aire libre frente a la mítica iglesia de San Pedro en el Centro Histórico. Ofrece una deliciosa fusión de comidas asiáticas y toda clase de bebidas.

Y así la lista es infinita para darle gusto a los más exigentes paladares, con una oferta variada de sabores y colores que hacen de las visitas a Cartagena un viaje por lo mejor de la cocina caribeña.

lunes, 28 de mayo de 2012

Espíritu infantil está en riesgo

 
El famoso refrán de que “todo tiempo pasado fue mejor” parece aplicar a la perfección con las conclusiones de un estudio global de niñez realizado recientemente a más de 7 mil padres en 20 países del mundo.
La investigación global, realizada por la firma Ipsos Public Affairs para la marca Oreo, con motivo de su centenario, indica que, desde China a Polonia y Portugal a Costa Rica, el espíritu de la niñez podría estar en peligro. Según el estudio, 7 de 10 padres a nivel mundial dicen que los niños deberían tener más tiempo para simplemente “ser niños”, pero aparentemente no es así debido a las presiones diarias y el exceso de actividades en el día a día. Esos padres señalaron que dedican muy poco tiempo para estar con sus hijos y que pasaban más tiempo con sus familias cuando ellos estaban niños, que lo que invierten actualmente ellos con sus hijos.
Para 4 de cada 10 padres, es más fácil coordinar una reunión de trabajo que sacar tiempo para estar con sus hijos y mucho más usual comunicarse con ellos a través de la tecnología, que de forma personal. La distancia y las presiones no solo afectan a los niños sino también a los adultos. De hecho, la mayoría de los padres que participaron del estudio indicaron que no se divierten a diario (59%) ni  experimentan sentimientos de deleite que sentían cuando eran niños (66%).
Conocer estos fenómenos, entender las percepciones y preocupaciones de los padres así como compartir ideas de cómo recuperar el tiempo con sus hijos y la esencia de la niñez, son algunas de las razones por las cuales, de cara a la celebración de sus 100 años, Oreo patrocinó el “Informe Global del Espíritu de la Niñez”.

Para dar a conocer los resultados de ese estudio, así como las recomendaciones para mantener la esencia infantil y aprovechar más el tiempo con los hijos, María Luz Gutiérrez, especialista en Derechos Humanos de la Niñez y la Adolescencia, quien llevará a cabo una gira en los principales medios de toda Centroamérica, Panamá y República Dominicana.
 
Para la especialista, “tanto los niños como los padres seguimos teniendo la necesidad de volver a experimentar sentimientos de despreocupación propios de la infancia y de pasar más momentos de diversión juntos. El mundo moderno con sus presiones puede habernos alejado de ese objetivo pero la buena noticia es que aún estamos a tiempo de tomar medidas para seguir cultivando ese espacio tan importante entre padres e hijos”.

“Algunos padres creen que si han pasado una hora de tiempo ‘de calidad’ con sus niñas y niños, ya es suficiente. Lo que no tomamos en cuenta es que, normalmente, esta hora se pasa haciendo algo agradable: mirar la televisión, salir a comer algo, ir a mirar una película y esto suena a ‘compensación’, lo que puede causar un efecto negativo. Cuando hablamos de calidad, debemos entenderla desde el impacto que genera esa relación que creamos con los hijos, a través del aprendizaje, el diálogo, la convivencia, el placer, que favorece el crecimiento personal de las personas involucradas”, señala Gutiérrez.

“Gracias al estudio y a la cercanía con nuestros consumidores sabemos que todos tenemos ese anhelo de liberar el niño que  llevamos dentro y de tener mayores oportunidades de compartir momentos simples y puros de deleite infantil con nuestros seres queridos. Nos preocupa el riesgo de que se pierda la esencia infantil ante las presiones de un mundo cada vez más adulto y se reduzca la  cantidad de momentos divertidos y de calidad para compartir con los hijos. Divertirse en familia es más importante que cualquier cosa y para Oreo es un honor poder contribuir a que esto sea así”, señaló Daniel Carr,  Gerente regional de marca de Kraft Foods.

La famosa galleta Oreo, nació el 6 de marzo de 1912  en Manhattan, Nueva York.  Hoy, cien años más tarde, es la más vendida del mundo en sus distintas variedades, con una facturación anual de 1.500 millones de dólares y está presente en más de un centenar de países de los cinco continentes. Desde ese día en que  dos galletas de chocolate se juntaron con un delicioso relleno sabor a vainilla,  la galleta favorita del mundo ha tenido como  misión mantener vivo el espíritu infantil y celebrar el niño que todos llevamos dentro.

Varias generaciones de panameños han crecido con la tradición de compartir momentos de unión familiar con el famoso ritual de Oreo: separar sus crujientes tapitas de chocolate, para saborear la crema que las une y luego sumergir la galleta en un vaso de leche fría.  Este divertido ritual ha sido adoptado por diferentes culturas, conservando la magia y espíritu infantil a cualquier edad.

Este año de celebración, Oreo se conectará con las familias a través de la red social Facebook, donde su página cuenta con una comunidad virtual de más de 25 millones de personas de todo el mundo. Los consumidores podrán disfrutar una edición conmemorativa de galleta con sabor a pastel.  Simultáneamente  saldrá  una nueva campaña publicitaria, que continuará construyendo sobre los momentos mágicos entre padres e hijos. 

Para conocer más sobre esta celebración alrededor del mundo que se extenderá durante todo el año, disfrutar divertidos juegos,  se pueden visitar: Oreo.com o Facebook.com/Oreo



Avances en el tratamiento de la Leucemia Mieloide Crónica


 
      La leucemia mieloide crónica es responsable de 10 a 15% de todos los casos de leucemia en adultos[i]
      Los avances en la leucemia mieloide crónica están demostrando respuestas sostenidas, que muestran un 86% de supervivencia general a siete años[ii]

La leucemia mieloide crónica (LMC) es un cáncer de la sangre y la médula ósea en donde el cuerpo produce glóbulos blancos cancerosos. Esta enfermedad afecta anualmente 1 a 2 personas de cada 100,0001. Casi todos los pacientes con LMC tienen un cromosoma anormal conocido como el Cromosoma Filadelfia (Ph). Este cromosoma produce una proteína anormal llamada Bcr-Abl, que  hace a los glóbulos blancos anormales4.

El Dr. Germán Espino, funcionario del servicio de Hematología del CHMCSS y miembro del cuerpo médico del Centro Hemato-Oncológico Paitilla, indica que es difícil dar estadísticas certeras a nivel nacional. Pero considera que según la incidencia de la enfermedad a nivel mundial, en Panamá se deberían diagnosticar aproximadamente 30 casos nuevos por año.

Por su parte la Dra. Ninotchka Mendoza, Presidenta de la Sociedad Panameña de Hematología, comenta que en el seguro social se diagnostican un promedio de 13 casos anuales. La doctora explica que con estos datos la incidencia es baja pero puede ser por múltiples factores, entre ellos la falta de educación médica continua a médicos de primer nivel para realizar el diagnóstico diferencial y referencia oportuna a un tercer nivel, falta de herramienta diagnóstica y de facultativos en el interior de la república y otro punto es que la enfermedad es asintomática y el diagnóstico puede ser un hallazgo incidental pasando inadvertida por mucho tiempo.

Hasta hace apenas una década, padecerla conllevaba un mal pronóstico, con pocas posibilidades de sobrevida a largo plazo. El tratamiento consistía en trasplante de médula, o varios fármacos cuyos beneficios distaban de ser los óptimos, con una sobrevida inferior a cuatro años. En 2001, la FDA aprobó Glivec (imatinib), el primer tratamiento contra un blanco molecular específico, el curso natural de la enfermedad cambió para siempre. Los pacientes lograban tasas de respuesta sin precedentes, y era posible pensar en una sobrevida mucho más prolongada, lo que convirtió a este fármaco en la terapia estándar de la Leucemia Mieloide Crónica Cromosoma Filadelfia positivo (LMC) Ph+[iii].

Después de diez años de aquel hito, se introdujo un nuevo avance en el tratamiento de la LMC Ph+: Tasigna (Nilotinib). Este tratamiento es una terapia dirigida que pertenece a la categoría de inhibidores de la tirosina quinasa de segunda generación. Fue diseñado para atacar específicamente a la proteína Bcr-Abl, responsable del crecimiento anormal de los glóbulos blancos en la LMC Ph+. Para su desarrollo se empleó todo el conocimiento previo obtenido con Glivec y posee eficacia contra 32 de las 33 mutaciones resistentes al fármaco[iv].

Tasigna está disponible en Panamá, bajo prescripción médica, para el tratamiento de las fases crónica y acelerada de la LMC Ph+ en pacientes adultos con resistencia o intolerancia a por lo menos un tratamiento previo que incluyera el imatinib[v].

El Dr. Giuseppe de Saglio, hematólogo italiano e investigador del estudio ENESTnd, que compara nilotinib con imatinib como tratamiento inicial para pacientes con PH+ LMC, estuvo de visita en el país para comentar sobre los avances en el tratamiento de esta enfermedad.

Acerca de Tasigna
Está indicado para el tratamiento de pacientes adultos con LMC Ph+ de reciente diagnóstico en fase crónica. La efectividad de este medicamento se basa en tasas de respuesta molecular mayor y de respuesta citogenética. El estudio continúa en marcha, y se requieren más datos para determinar el resultado a largo plazo. Este inhibidor de la tirosina-quinasa ha sido aprobado en más de 80 países3.


Acerca de Glivec
Glivec está aprobado en más de 90 países para el tratamiento de todas las fases de Ph+ LMC y para tumores gastrointestinales (GIST)[vi].


Acerca de Novartis
Novartis AG (NYSE: NVS) proporciona soluciones para el cuidado de la salud acordes con las necesidades de pacientes y sociedades. Enfocada exclusivamente al área de la salud, dispone de una amplia cartera de productos para responder a estas necesidades: medicinas innovadoras; medicamentos genéricos de alta calidad y que ayudan al ahorro de costes; vacunas humanas y herramientas de diagnóstico, y productos sanitarios de consumo. Novartis es la única compañía que ha logrado una posición de liderazgo en estas áreas. sede central en Basilea, Suiza, las compañías del Grupo Novartis cuentan con una plantilla aproximada de 224.000 personas y están presentes en más de 140 países en todo el mundo. Para más información, pueden visitarse las webs http://www.novartis.com





[i] Central European Leukemia Study Group. About CML (Cited 2009 Jan 13) Available from: http://www.cml-info.com/de/healthcare-professionals/about-cml.html.
[ii] O’brien S, et al. International Randomized Study of Interferon versus STI571 (IRIS) 7-year follow-up Sustained survival, low rate of transformation and increased rate of major molecular response in patients with newly diagnosed chronic myeloid leukemia in chronic phase treated with imatinib. Abstratct #186. American Society of Hematology 2008 Annual Meeting, San Francisco, CA.
[iii] Nota de Prensa (2010). Avances de Leucemia Mieloide Crónica. Novartis Argentina
[iv] Novartis data: Molecular response: closing in on the target.
[v] BPI Tasigna
[vi] BPI Glivec

SERIES - ELTONmanía - Somewhere



En Junio de 2011, cuando inicié en este blog la Serie Historia de la Música, elegí reflejar en una canción titulada Somewhere, perteneciente al musical de Broadway West Side Story, cuya música es de la autoría de Leonard Bernstein, y la letra de Stephen Sondheim. 

Resulta que en el año 2000, Broadway hizo una presentación en tributo a las canciones de Elton John.  En ésta, Elton apareció en el escenario y rindió tributo a todos los compositores musicales y líricos que han pasado por Broadway.  Los relacionó con su propia niñez, e incluso le atribuyó a ellos su amor por la música. 

Elton, entonces, elíge entre tantas y tantas canciones, una del musical que él denomina como su favorito de todos los tiempos: West Side Story.  Para ustedes esta versión de Somewhere, cantada por Sir Elton John.




jueves, 24 de mayo de 2012

SERIES - Sr. Vino - Súper Toscanos



En los años 1960, la industria vinícola italiana experimentó cambios muy importantes e históricos.  Los italianos deciden adoptar por primera vez leyes que regulan de manera específica y estricta los métodos de producción de vino por zona geográfica.  A estas leyes se le conocen con el nombre de Denominazione di Origine Controllata (DOC).  En 1966 se establece la primera DOC, correspondiente a Vernaccia di San Gimignano, una zona de producción de vinos blancos en Toscana.  Todo cambió dramáticamente de ahí en adelante.  Chianti, por ejemplo, obtuvo su estatus de DOC en 1967; Brunello di Montalcino un año después, en 1968.  Lamentablemente estas leyes al nacer fallaron en contemplar el concepto elemental de que muchas veces los avances en calidad se crean tras la innovación, la creatividad, y el uso de nuevas técnicas.

De tal manera que los productores italianos fueron perdiendo la paciencia, no mucho después de implementadas estas leyes, y a comienzos de los 1970s comienza la "revolución de los grandes vinos en Italia".  El pionero de esta revolución fue el influyente productor Piero Antinori, cabeza de una importante familia productora de vinos desde hace varios siglos en Toscana.  Esto, señores, es un muy importante dato de la historia de nuestra civilización, en lo que tiene que ver con la cultura del vino en Italia y el mundo.  En 1971, Piero Antinori lanzó sin tapujo alguno su primer producto que rompe rebelde y abiertamente con las regulaciones de la DOC.  Este se llamó Tignanello, y tomó inspiración y forma, basado en otro vino del que virtualmente nadie jamás había oído mencionar, y no se había degustado: Sassicaia.  Aunque Sassicaia era elaborado en Toscana, no era un Chianti; tampoco era un Brunello, ni ninguna otra forma conocida de vino toscano.  Ni siquiera era formulado con la uva tradicional de Toscana (Sangiovese).  Sassicaia era un Cabernet Sauvignon diseñado muy al estilo de Bordeaux.  Era elaborado en cantidades extremadamente limitadas, y Antinori lo conocía dado que sus primos eran los creadores.

El Tignanello de Antinori era elaborado en la región de Chianti, pero acorde a las leyes del gobierno italiano, éste no era considerado un verdadero Chianti, dado que no había sido elaborado bajo las regulaciones  dictadas por la DOC.  Por lo tanto, al igual que Sassicaia, podía ser solamente considerado un vino da tavola, o vino de mesa, el estatus más bajo que un vino italiano puede ostentar.  Por lo tanto, Tignanello y Sassicaia se convirtieron en los dos primeros vini da tavola en costar una pequeña fortuna, en medio de un oceano de vini da tavola que cuestan una guayaba.  Sin embargo esto nunca representó complejo alguno para los consumidores y miembros de la prensa, quienes envistieron a estos vinos (y a otros similares que subsiguieron) con el sobrenombre de por vida: los Súper Toscanos.

En 1980, el gobierno italiano en aras de dar pasos hacia la confección de vinos de mejor calidad, instituyó las regulaciones que crean las DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, categoría a ser designada sobre los vinos de calidad excepcional. Sus regulaciones eran aun más estrictas que las de las DOC.  En la actualidad, a pesar de que los Súper Toscanos se acercan a las exigencias de las leyes de una DOCG, no pueden ser considerados vinos tradicionales.  Super Toscanos son diseñados y elaborados con un estílo internacional, más bien pomposos, densos y opulentos.  Sus taninos son altos, maduros e integrados tanto a vino como a su fina actitud a vainilla impartida por la infusión del roble nuevo.

Tignanello no es el único vino legendario inspirado por Sassicaia.  Hay detalles históricos y geográficos que indican que Ornellaia, otro tinto Súper Toscano de gran relieve y trayectoria, guarda relación con Sassicaia.  El primero es un vocablo dialéctico que significa lugar rocoso.  Ornellaia, que significa sitio de fresnos, fue elaborado por primera vez en 1985 por Lodovico Antinori, hermano menor de Piero.  Sus parcelas están ubicadas literalmente al lado de Sassicaia, y el vino es compuesto esencialmente de Cabernet Sauvignon y una pequeña cantidad de Merlot.  Actualmente, tanto Sassicaia como Ornellaia continúan siendo dos de los Súper Toscanos más intensos y expresivos, y que contienen características de fruta que aparentan explotar en el paladar.  Son vinos probablemente presentes en las cavas de muchos coleccionistas, o en el "bucket list" de muchas otras personas conocedoras.

Los tres Super Toscanos mencionados en este artículos están disponibles, en Panamá, en Felipe Motta Wine Store.  Prefiero no mencionar sus precios para no asustarlos, pero les recuerdo que en el #Tweetvinos que estamos organizando para el 8 de Junio, nuestro entusiasta amigo Gobi, generosamente traerá una botella de Tignanello.  Yo llevaré una botella de otro Súper Toscano, y además uno de los mejores vinos de Antinori, legítimamente DOCG Chianti Classico.  Gobi por su parte además llevará una botella de Brunello di Montalcino, una riserva de 1999.  Es su oportunidad de probar cuatro vinos impresionantes, y comparar en sus mentes sus características, sus imponentes dimensiones, y demás atributos.  Otros Súper toscano que considero dignos de mención, brevemente, son: Cepparello (Isole e Olena), Grosso Senese, Le Pergole Torte, Masseto, Solaia, Summus, y Vigna d'Alceo, entre muchos otros.  ¡Salute! ¡Mucha Salud!

martes, 22 de mayo de 2012

SERIES - Sr. Vino - Brunello di Montalcino



Escribir sobre Brunello di Montalcino es para mi algo tan grato y solemne como lo es el deleitar el paladar con estos vinos de gran prestigio, pedigrí y calidad.  Toscana representa para los italianos lo que Bordeaux es para los franceses, y Rioja es para los españoles.  Es, sin lugar a dudas, un área bella y privilegiada, y para los puristas, seguidores de sus vinos, es una región sacrosanta y tocada por la mano de Dios.

Toscana es también la cuna de tres de los vinos más importantes de Italia: Chianti, Brunello di Montalcino, y Vino Nobile di Montepulciano.  Aunque los tres son elaborados de la misma variedad de uva, sangiovese, sus vinos saben notablemente diferente.  Y es que esta variedad ancestral ha desarrollado a lo largo de los siglos varias "familias"; clones diferentes.  Pero esta no es la única razón.  Debido a sus tantas elevaciones, ondulaciones y diversos relieves, Toscana es un universo de multiples microclimas.

Sangioveto es uno de los clones (de Sangiovese) más importantes y comúnmente presente en Brunello.  Sin embargo existe un clon de Sangiovese que lleva el propio nombre Brunello.  Este es el principal protagonista en la composición de estos elegantes vinos.  Brunello es un vocablo dialéctico que quiere decir el oscuro fino.  Es el vino más reverenciado de Toscana.  También es el más exótico, más antiguo y más costoso.  Es elaborado en la aldea de Montalcino, una villa medieval amurallada, ubicada en la parte Sur de Toscana, colindante con un cerro rocoso, y más o menos a una hora manejando hacia el Sur, desde Chianti Clásico.

Esta región sureña es más cálida, lo que ofrece como resultado vinos de mayor cuerpo y desarrollo que los de Chianti.  Esa pequeña diferencia en temperatura es suficiente para garantizar a los productores de Montalcino que las uvas van a madurar plenamente y cada año, y producirán vinos con matices, elegancia y complejidad.  Gracias a estos atributos naturales es que Brunello di Montalcino sólo usa el varietal Sangiovese para la elaboración de sus vinos; a diferencia de Chianti y Vino Nobile di Montepulciano, que si añade pequeñas cantidades de otras variedades, para producir diversos niveles de sabor en el resultado final.

Los viñedos de Brunello di Montalcino abarcan unas 1,214 hectáreas, cifra muy modesta si la comparan con las 16,600 hectáreas sembradas en Chianti.  Se encuentran a unos 564 metros sobre el nivel del mar.  Los terrenos contienen considerablemente más pizarra caliza que en el resto de Toscana, además de barro, tosca, terreno volcánico, y porciones de un barro conglomerado rico en carbonato de calcio llamado galestro.  Las mejores parcelas y los mejores viñedos están sembrados de manera escalonada, osea, en declives o laderas.

Es innegable que Montalcino representa un lugar privilegiado, en todo sentido.  Diferente por su clon, su suelo, sus relieves, su microclima, su iluminación solar, y no me extrañaría que hasta por su gente.  El resultado es consecuente con estas bondades, dando al mundo un vino muy nutrido en sabores, carnoso en textura, con complejos aromas y sabores a mora, cereza negra, zarzamora, chocolate, violetas y cuero.  Otro detalle importante sobre este venerado producto es que, por ley, Brunelo di Montalcino debe ser añejado más tiempo que básicamente cualquier otro vino italiano.  Esto es cuatro años; dos de los cuales debe ser en barrica de roble, en el caso del Brunello di Montalcino común.  Debe ser añejado por cinco años; dos y medio de los cuales debe ser en barrica de roble, en el caso de los riserva.  Las mejores añadas de Brunello normalmente arrojan vinos de imponente elegancia, redondez, y bella concentración.  Estos vinos poseen un factor que añade a su valor de mercado, que es su reputada habilidad de añejar.

Debo mencionar, antes de finalizar este artículo, que Brunello di Montalcino no debe ser confundido con Rosso di Montalcino.  Rosso muchas veces es mencionado cariñosamente como el hermano menor del Brunello di Montalcino.  Rosso di Montalcino es un vino más liviano, más afrutado y menos complejo que el Brunello.  La razón de ser consiste en que Rosso proviene de los viñedos más jóvenes y/o menos ideales de Montalcino.  Los pagos de Rosso no son tan limitados como los de Brunello, y además, por ley, Rosso di Montalcino debe ser añejado tan solo por un año (Brunello por cuatro).  ¡Salud!

Cartagena, ciudad cultural

 
Eventos  de talla mundial convierten a la ciudad en el punto de encuentro de los más destacados escritores, músicos, directores de cine, actores y periodistas. Sin duda, atractivos para conocer uno de los lugares más bellos del mundo.  
La hermosa Cartagena de Indias, entre sus murallas y casonas, evoca un aire cultural que inspira a locales y extranjeros. Su arquitectura, sus iglesias, sus calles y teatros son escenarios que han convencido a los organizadores de grandes eventos internacionales para realizar sus programas en la ciudad vieja.
Y entre estos eventos hay varios que convierten a la ciudad en un epicentro cultural. El Festival Internacional de Música Clásica, el Hay Festival y el Festival de Cine son algunos de los ejemplos que han permitido que Cartagena se posicione como un punto de encuentro para los más grandes artistas.
Así, la Fundación Salvi ha realizado siete versiones de un evento de música clásica en el que participa la comunidad, los sectores público y privado y músicos nacionales e internacionales, como Charles Wardsworth, compositor, pianista y creador de la Sociedad de Música de Cámara del Lincoln Center de Nueva York. "Estar aquí en mi Festival es sin duda uno de los momentos más enriquecedores de mi vida", afirmó Wardsworth al término de la primera versión del evento.
Este Festival además ha llevado su música a los barrios más vulnerables de la ciudad. El evento también ofrece talleres de luthería y clases magistrales para que los jóvenes de diferentes regiones aprovechen la visita de músicos internacionales y nacionales para recibir asesoría de alto nivel.

En Cartagena, Hay Festival

Todos los años en el mes de enero, el Hay Festival ha hecho de la ciudad en un torbellino de letras, cultura, sol y playa en un escenario de lujo que reúne a los más grandes exponentes de la literatura, cine, periodismo, música y arte.
“Es un festival de ideas, conversaciones para todas las edades, con escritores, pensadores y creadores como los grandes protagonistas. El Festival tiene lugar a finales de enero, después de la época de vacaciones de Navidad y Año Nuevo, por lo que es temporada baja en Cartagena, así que sin duda, el Hay Festival ha ayudado a que Cartagena sea una ciudad con una oferta de turismo de primera categoría en esos días”, afirmó Cristina Fuentes La Roche, directora del Festival. 
Durante los cuatro días de este encuentro cultural, considerado como uno de los más importantes del mundo hispano, es posible encontrarse por las calles cartageneras con los más reconocidos escritores internacionales y disfrutar de charlas; encuentros y sesiones dirigidos al público adulto; muestras culturales; conciertos;  talleres y un espacio para los más pequeños en el ya tradicional Hay Festivalito.  
Participar en el Hay Festival es una excusa perfecta para empacar maletas y conocer la ciudad, una de las sedes de este encuentro cultural que nació hace más de 20 años en la pequeña población Hay-on-Wye, en Gales, con la idea de reunir a escritores, pensadores, músicos, cineastas y científicos del mundo para fomentar el intercambio de ideas.

La amurallada tiene el Festival de Cine más antiguo de Latinoamérica

Se organiza desde 1960 y es una vitrina para las manifestaciones culturales y de la identidad latinoamericana a través del cine. Con proyecciones gratuitas en la ciudad, Cartagena se impregna cada año en el mes de febrero de las mejores obras audiovisuales de América Latina.
Este espacio de carácter internacional, que celebró este año su versión número 52, se ha convertido en un imán de turistas extranjeros que buscan un destino mágico, que esconde detrás de sus murallas un espacio de historia y cultura.
Estos tres eventos son tan sólo una muestra de los espacios culturales que a lo largo del año se puede disfrutar en la fantástica ciudad de Cartagena.
De acuerdo con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, basado en datos de Migración Colombia, 177.861 viajeros internacionales reportaron tener a Cartagena como destino principal de su visita a Colombia durante el 2011, un 5,2% más que el año anterior. Sólo en el primer trimestre del 2012, la ciudad heroica ha recibido 57.491 viajeros.
Para más información: www.colombia.travel


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