La vacunación contra el COVID-19 durante el embarazo es segura y eficaz para las madres y los bebés

 

Los beneficios de recibir la vacuna contra la COVID-19 antes y durante el embarazo son efectivos y beneficiosos tanto para la madre como para el bebé¹. Esta fue una de las conclusiones a las que se llegó durante el XX Congreso Latinoamericano de Enfermedades Infecciosas Pediátricas-SLIPE 2023 cuando un panel de especialistas de la región debatió temas como la seguridad de las vacunas de ARNm en embarazadas, la carga de enfermedades respiratorias en lactantes y niños, y la inmunización del paciente inmunodeprimido.  

 

Para el Dr. Gonzalo Pérez-Marc, pediatra y uno de los ponentes, es primordial que las mujeres embarazadas reciban una vacuna contra enfermedades como el COVID-19 y la gripe para proteger tanto a la madre como al feto de complicaciones graves. "Se recomienda que la vacuna contra el COVID-19 se administre durante el primer trimestre del embarazo y las dosis de refuerzo durante el último trimestre. Estudios realizados en más de 500.000 mujeres embarazadas han demostrado que estas vacunas son seguras, con una eficacia superior al 95%²", añadió.

 

Los bebés infectados con SARS-CoV-2, el virus que causa la COVID-19, tienden a ser asintomáticos o tienen síntomas leves, con una baja tasa de hospitalización por neumonía (aproximadamente 2%³). Por lo tanto, se puede afirmar que la vacunación materna reduce la morbimortalidad tanto de la madre como del bebé⁴, y se pueden administrar otras vacunas durante el embarazo, como la gripe y la tos ferina (TdaP)⁵.

 

Los datos son alentadores. Según varios estudios, se ha demostrado que esta vacuna no aumenta el riesgo de complicaciones como aborto espontáneo, parto prematuro, muerte o defectos congénitos⁶.

 

La vacunación contra la COVID-19 induce una fuerte respuesta de anticuerpos contra el SARS-CoV-2 durante el embarazo. Las respuestas inmunitarias provocadas por la vacuna en mujeres embarazadas y lactantes son comparables a las de las mujeres no embarazadas. Además, los niveles de anticuerpos son más altos que la infección natural por Covid-19 durante el embarazo. Los recién nacidos amamantados por madres vacunadas reciben anticuerpos específicos contra este virus en cantidades similares a las de los bebés nacidos de madres previamente infectadas.

 

De acuerdo con la Dra. Glaucia Vespa, Directora médica de la Unidad de Vacunas de Adium, la plataforma de ARNm mensajero de la vacuna COVID-19 de Moderna abre la puerta a un futuro prometedor porque las actualizaciones se pueden realizar rápidamente en función de los datos epidemiológicos de los virus circulantes. "Es crucial que las mujeres embarazadas completen sus esquemas de vacunación. Al hacerlo, se protegen a sí mismas y a sus bebés, generando anticuerpos que atraviesan la placenta y brindan protección a los bebés durante los primeros meses".

 

"Es importante recordar la fecha de vacunación, incluso si ha recibido dosis anteriores. Actualizar el sistema inmunológico con vacunas actualizadas que enseñen al cuerpo a combatir las subvariantes es clave para estar protegido y evitar complicaciones", agregó la Dra. Vespa.

 

"Hoy tenemos bajas tasas de vacunación, particularmente en niños y mujeres embarazadas, es importante que los niños de 6 meses a 12 años reciban su vacuna", concluyó en tanto el Dr. Marco A. Sáfadi, infectólogo pediátrico, quien también estuvo presente en SLIPE.

 

A pesar de que la vacunación ha demostrado ser altamente efectiva en la prevención de esta enfermedad, el SARS-CoV-2 sigue siendo un reto para la ciencia. Es importante que los pediatras continúen educando a las familias sobre la importancia de la vacunación y que puedan combatir las noticias falsas que generaran miedos injustificados. La vacunación es una herramienta poderosa para ayudar a los niños a crecer en un entorno más seguro y saludable.

 

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1) Vacunas contra el Covid-19 de los CDC durante el embarazo. Disponible en: https://espanol.cdc.gov/coronavirus/2019ncov/vaccines/recommendations/pregnancy.html. Consultado el 31/10/23.

2) XX Congreso Latinoamericano de Enfermedades Infecciosas Pediátricas-SLIPE 2023. Presentación de Gonzalo Pérez-Marc

3) https://www.empireo.es/wp-content/uploads/Informe-COVID-y-ni%C3%B1os-CSIC.pdf

4) Vacunas contra el Covid-19 de los CDC durante el embarazo. Disponible en: https://espanol.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/vaccines/recommendations/pregnancy.html

5) https://www.cdc.gov/pertussis/pregnant/mom/safety-side-effects-sp.html#:~:text=The%20women%20can%20receive%20it,the%20receive%20in%20different%20visits

6) Vacunas contra el Covid-19 de los CDC durante el embarazo. Disponible en: https://espanol.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/vaccines/recommendations/pregnancy.html

 

 

 

Experiencia gastronómica en el Hotel Royal Decameron Panamá y su importancia para el turismo local

 

La gastronomía ocupa en la actualidad un lugar muy importante en el turismo mundial, es una disciplina que ofrece un acercamiento a la cultura de cada país empleando la comida como eje central. No es simplemente el gusto por la comida o por cocinar, en Panamá su apreciación exhibe la versatilidad, influencia multiétnica y la autenticidad en cada plato.

El trabajo de los chefs es una expresión artística que culmina en un plato exquisitamente presentado y en la satisfacción de un comensal. Lo mismo ocurre con la habilidad de cada camarero al preparar la mesa para el banquete y la hospitalidad en el servicio que brinda a cada persona.

En el corazón de Panamá, los visitantes tienen la oportunidad de deleitarse con la gastronomía que ofrece el Hotel Royal Decameron Panamá, con menús exclusivos para cautivar cada paladar, con variedad en los tres servicios (desayuno, almuerzo y cena).  De hecho, para honrar la gastronomía local cada martes se prepara y sirve un menú panameño.

Cada uno de los restaurantes del hotel, tiene como base la gastronomía de un país, por ejemplo: italiano, panameño mexicano (próximamente), y otros están orientados a diferentes tipos de cocina como barbacoa, marinero, oriental y mediterráneo, cada uno con su atractivo diferenciador,  garantizando que los días en el Decameron no solo estén llenos de diversión, sino también de variedad gastronómica que deleitará tu paladar.

 

En ese sentido el Hotel Royal Decameron Panamá ha venido ofreciendo cambios en los restaurantes a la carta, con su variedad e innovación según el gusto de los huéspedes, por ejemplo:

·      El Pilón: ofrece variedad de comida autentica panameña   

·      La Esquina Asiática: ofrece preparaciones al wok, sushi y especiales de Asia, con sus platos favoritos elegidos por la mayoría de sus huéspedes: El Phad Thai y el Salmón Yin yan.

·      El Cowboy: ofrece cortes de res madurados con sus platos favoritos: el New York Steak y el Rib Eye.

·      El Panamai: ofrece comida italiana (una carta con una nueva propuesta) con sus platos estrellas: la lasaña de pollo y el risotto marinero.

·      El Café Med: ofrece un menú de comida mediterránea, con sus platos favoritos: El Mixto árabe y la Paella.

·      El Restaurante Kontiki Plus: ofrece desayuno y almuerzo a la carta. Todos los días con variedad en el menú.

La importancia de la gastronomía va más allá de servir un plato exquisito, es todo lo que implica para disponer de los mejores ingredientes y de toda la economía local que se genera con sus proveedores.

Hotel Royal Decameron Panamá gestiona su operación de alimentos con proveedores locales para todos los ingredientes frescos que se utilizan en sus restaurantes.

Variedad de carnes y productos de mar ofrecidos en los restaurantes Decameron, involucran a la comunidad de Chiriquí que tienen pesca artesanal, cultivos de frutas y vegetales.  Estos son seleccionados por el hotel, garantizando su calidad bajo las más estrictas normas de higiene y seguridad de los alimentos.

“Nuestra gastronomía es muy variada, por la oportunidad que nos da tener varios restaurantes, cada plato que llega a nuestros huéspedes lleva un sello único, con amor y a su gusto”, indica Nibaldo Escobar, Chef Ejecutivo de Hoteles Royal Decameron Panamá.

El hotel se maneja bajo los más estrictos estándares del programa HACCP siendo la primera cadena hotelera en América en contar con esta certificación oficial, la misma exige un riguroso manejo de los alimentos, que identifica, analiza y controla cualquier peligro, físico, químico y biológico que pueda ocurrir en las distintas etapas del proceso, los procesos son auditados cada día por el equipo de higiene interno.

“La experiencia nos ha enseñado a buscar las oportunidades de mejora con cada huésped que nos visita, ya sea por temas de salud o diferentes gustos siempre debemos estar preparados, por ejemplo, en el caso de los celiacos, sabemos de su limitación con el gluten, para ellos se les realiza preparaciones con maíz, yuca, almendra, pasta o tallarines de arroz entre otras opciones” menciona Escobar.

Así mismo para las personas veganas o vegetarianas el Hotel Royal Decameron Panamá cuenta con preparaciones adaptadas a su estilo de alimentación, por ejemplo: hamburguesa de lentejas, lasaña de vegetales, patacones rellenos de vegetales, risottos del huerto, arroces de vegetales fritos, queso de soya, leche de almendra entre otros. También para los postres ofrece preparaciones sin gluten, sin azúcar, y sobre todo dispone del kit de cocina especial para alérgicos.

 

Si quieres conocer más de Decameron visítanos en https://www.decameron.com/ y dile Si a vivir una experiencia gastronómica inolvidable.

El papel del consumo de lácteos en personas que padecen diabetes.

 

El 14 de noviembre es un día para concientizar a la población del impacto que tiene la Diabetes en nuestra sociedad hoy en día.

La Organización Panamericana de la Salud OPS “hace un llamado a la necesidad de fortalecer el acceso a una educación en diabetes de calidad tanto para el equipo de salud como para las personas que viven con diabetes, sus cuidadores y la sociedad en general. La carga de enfermedad asociada a diabetes es enorme y creciente: en solo 20 años la mortalidad por diabetes aumentó 70% a nivel mundial. En la Región de las Américas es la sexta causa principal de muerte y la séptima de años de vida perdidos prematuramente.”

La alimentación es un factor importante para mantener la salud de las personas que padecen de esta condición, la diabetes aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce.

Consumo de lácteos en diabéticos 

El nutricionista de Productos Nevada Francisco Herrera Morales nos explica que, “Por su alto contenido en calcio, magnesio, vitamina D, proteína del suero y ácidos grasos específicos, se ha sugerido que el consumo de productos lácteos disminuye el riesgo de Diabetes tipo 2. Según varios estudios científicos se ha asociado significativamente el consumo total de productos lácteos a un menor riesgo de Diabetes tipo 2”.

Los productos lácteos como leche entera, leche descremada, yogurt bajo en grasa, helados bajos en grasa y sin azúcar añadido o queso bajo en grasa son alimentos con un IG bajo o medio que sí están permitidos en la dieta de una persona con Diabetes.

Estos son algunos lácteos recomendados para una persona con diabetes según el IG:

IG bajo (55 o menos)

·       Leche descremada (1 taza, 250 ml:  32

·       Yogurt bajo en grasa (1 taza, 245 ml):  33

·       Leche entera (1 taza, 250 ml):  34

IG medio (56-69)

·       Helados (1 taza, 72 g):  61

·       Queso cottage (1 onza, 28 g):  1

 

Mantener los niveles de glucosa en sangre bien controlados disminuye el riesgo de enfermar gravemente o de morir; lastimosamente entre el 50% y 70% de las personas que viven con diabetes tienen niveles de glucosa en sangre no controlados.

Estudios en la región que evalúan el conocimiento de las personas sobre el consumo de lácteos en relación con la diabetes, demostraron que a mayor edad las personas entrevistadas, desconocían el tipo de diabetes que tenían; además, las personas no tienen conciencia de los beneficios que aportan los lácteos en una dieta sana y menos aún en el manejo preventivo de la diabetes.

La Asociación Americana de Diabetes (American Diabetes Association – ADA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) afirman que la leche es saludable para las personas con diabetes.