CAVAS Wine Tasting Room
Al fin en Panamá! Una sala para degustación de vinos con categoría mundial, y con tantas posibilidades! Al mejor estilo de la ciudad de Nueva York y muy pocos lugares en el mundo, en el centro del área bancaria de la Ciudad de Panamá, se encuentra muy convenientemente ubicado esta elegante y acogedora sala de degustación. Cavas ofrece un ambiente amplio, versátil, y un sistema que expande las posibilidades para el enófilo ambicioso y exigente. Sin embargo, hay que subrayar la palabra versátil. En cuanto a ambiente, su espacio interior es bien amplio, estilo lounge, con iluminación cómoda, tanto para relajarse con amigos en buena conversación, o para observar el color y la densidad del vino durante una cata seria y rigorosa. La comodidad abunda. La otra posibilidad es su terraza en la parte de al frente del local, apta para quienes combinan el placer de fumar con el vino y los amigos. Pero lo más importante es su novedoso (y maravilloso) sistema. Al llegar a Cavas eres recibido amablemente por un miembro de su personal, quien entrega una tarjeta inteligente a cada huesped; similar a las tarjetas de llamar por teléfono. También te proveen con tu respectiva copa. De ahí en adelante, a menos de que tengas alguna duda, o desees ordenar picadas, estás libre de elegir y servirte tu propio vino. Escoges lo que deseas tomar o probar, introduces tu tarjeta inteligente en la máquina, en la ranura que corresponde al vino que deseas, colocas tu copa bajo la boquilla, y oprimes el botón acorde a la cantidad de vino que te interesa. Las cantidades son: un “shot” (1 onza), media copa (3 onzas), o una copa completa (5 onzas). Este sistema ofrece dos principales y valiosas ventajas: el vino se mantiene siempre fresco, dado que la botella es sellada por la máquina en un sistema de gas inerte, que excluye toda posibilidad de que el vino tenga contacto con el oxígeno (y por ende se oxide). Consecuentemente tienes la siguiente ventaja, que es la oferta tan plural de diferentes vinos. Se puede decir entonces que la tercera ventaja es la posibilidad de poder probar vinos de alto costo, calidad, nombre y perfil, como lo son los Barolos, Brunellos, Full Cabernets y Red Blends de California y Washington, Bordeaux, rojos del Ródano, y tempranillos de gran nombre, de Rioja o Ribera del Duero, entre muchos otros. No por esto significa que Cavas solo ofrece opciones costosas; recuerden: versátil. En rojos hay variados Malbecs, Sangioveses, Carmeneres, Pinot Noirs, y otras cepas, de casas de muy buena calidad y precio muy cómodo. En blancos hay excelentes ofertas que van desde Rieslings de Mossel o de New Zealand, pasando por Albariños, Sauvignon blancs y Pinot Gris, hasta Chardonnays y late harvests. No solo la selección es grande, sino que están organizados en un orden que hace sentido, y además hay muchas otras botellas esperando a ser abiertas y colocadas en algún espacio libre de la máquina, en cualquier momento, lo que hace el asunto aun más interesante, y ofrece la posibilidad de simplemente adquirir y descorchar la botella para consumo de uno.
Por si fuera poco, dentro de Cavas hay otra isla que contiene una máquina que sirve licores fuertes, tales como rones, whiskeys y tequilas de gran perfil. El asunto no termina aquí; te ofrecen además un variado menú de finas comidas de picar para maridar con tu bebida.
Gracias a Dios por Cavas Wine Tasting Room, porque eleva el nivel de experiencia y estilo en degustar la bebida de los dioses, a la altura en que se hace en muy pocos y exclusivos lugares en importantes ciudades del mundo. Gracias porque con este sistema te puedes dar el gusto de probar vinos de excelencia y alto relieve, por copa, cosa que en otros bares solo puedes hacer por botella, a precios astronómicos. Quien desea puede ir a entrenar su paladar, aprendiendo a identificar las características y sensaciones de los múltiples y diferentes varietales, o puedes simplemente ir a pasar un momento social gratificante, bonito y deleitable (lease divertido) con amigos, después de la jornada de trabajo. Salud! Nos vemos en Cavas!
