¿Sabías que
consumir productos lácteos beneficia el estado de ánimo?
Ciertamente una buena
comida, además de causar sensación de placer al espíritu y saciedad, puede
tener efectos benéficos en el cerebro. Alimentos como la leche, quesos y sus
derivados contienen triptófano, un aminoácido esencial para fabricar serotonina,
hormona que regula el apetito, el ánimo y el sueño.
El nutricionista
Francisco Herrera M. del área de Medical Marketing de Productos Nevada indica
que este importante aminoácido llamado triptófano se convierte en serotonina
con ayuda del hierro y la vitamina B6. “El consumo de alimentos ricos en triptófano
son claves para mejorar el estado de ánimo, combatir la depresión y por
consiguiente sentirnos más felices”.
Nutricionalmente,
los lácteos son uno de los grupos de alimentos más completos que existen, ya
que poseen cantidades adecuadas carbohidratos (lactosa), grasa y proteína, los cuales son nutrientes
necesarios para la vida; así mismo aportan vitaminas y minerales que permiten
cumplir con los requerimientos diarios.
¿Cuánto se debe consumir al día y en qué
alimentos se encuentra el triptófano?
De acuerdo con
el patrón óptimo de aminoácidos esenciales por gramo de proteína de FMB, EUA,
2002, la cantidad de triptófano que se debe consumir al día es de 7 mg/gramo de
proteína.
Un vaso de leche
de vaca y una onza de queso cottage aportan respectivamente 14.2 y 11.02 mg/g
de proteína.
“Es importante destacar que, para que el
triptófano produzca todos sus beneficios, debe tomarse sobre todo en el
desayuno, ya que, en las primeras horas del día, es cuando las hormonas de
nuestro cuerpo están más dispuestas a la optimización de su consumo, brindándole
bienestar físico y mental al cuerpo”, señaló Francisco Herrera M.
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