Cocina en Casa: Pollo en salsa de melocotón

*  Feliz año 2021 *

Venimos de un año 2020 lleno de retos, y sabemos desde ya que el 2021 no será del todo fácil, pero lo importante es cada día agradecer por la oportunidad de estar aquí y la oportunidad de replantearnos nuestra propia vida y cómo la llevábamos antes.

Una de mis resoluciones para este año, es dedicarle más tiempo al blog, siempre hay cosas para compartir!

En este primer post del 2021 les comparto una receta, ya que con la vida de pandemia y cuarentenas, paso más tiempo en casa y me he dedicado a hacer todo yo. Aquí les dejo una receta deliciosa y de pocos ingredientes como me gustan a mi.

Pollo al horno en salsa de melocotón:

Ingredientes

• 1 Pollo con piel - yo lo hice con encuentros.
  
• 1 sobre de sopa cebolla - caldo también funciona.
  
• Medio frasco de mermelada de melocotón.
• Mostaza
• Jugo de Limón
• 2 cucharadas de Salsa de soya
• 1 cebolla grande - o al gusto
  
• 6 dientes de ajo
• Una cuchara Salsa Teriyaki o cualquier otra de ese estilo

Procedimiento

1. Lavar muy bien el pollo
2. En un bowl colocar ajo machacado, cebolla finamente picada y todos los demás ingredientes, unir bien. Tomar cada presa de pollo y untar con la preparación, colocar en un pyrex para hornear.
   
3. Dejar marinar.
   
4. Colocar en un molde el pollo con la piel hacia abajo y verter la mezcla , tapar y hornear a 350°
5. Al final destapar para dorar, para que no se reseque pueden agregar jugo de naranja o piña si fuera necesario.
   

 

Que disfruten!