Hay
veces en la experiencia con los vinos en que uno debe darle mérito, amor,
relevancia y patrocinio a los vinos que son producidos en nuestro propio
continente. No solo es un asunto de
preferencia vana sino además, por supuesto, de apreciable y legítima
calidad. Tal es el caso de los vinos
Palo Alto. Recientemente me dispuse a
adquirir cuatro de sus vinos más representativos, y que se consiguen en Panamá,
y esto fue lo que encontré:
2010 Palo Alto Reserva II 70% Merlot,
23% Shiraz, 5% Tempranillo, 2% Viognier
Color muy
peculiar y atractivo, principalmente rojo carmesí con destello rubí ligeramente
opaco y turbio. Muy exótico en la nariz, con sensacion funky prominentemente, mas aromas a
popcorn, muy sutil notas a grasa de tocino, salami y carne de venado (venison); muy exótico e interesante, y muy buena intensidad. Para
nada tímido. Aromas a caimito y mastranto y pino. Compleja nariz
con buena evolución en copa hacia el aroma a gladiola. Caracter borgoñez
(irónicamente) con cuerpo medio a casi completo, y casi excelente complejidad.
Un poquito vacío en la entrada pero enseña buen desarrollo desde el paladar
medio hasta su brillante final que es impulsado por bella acidez y sabores más
oscuros que rojos, y mostrando buena estructura de suaves taninos, toda la
composición rindiendo un final de 27 segundos cronometrados. De mi parte,
91 pts. Precio: $6.30
2010 Palo Alto Reserva I, 50%
Cabernet Sauvignon, 30% Carmenere, 20% Shiraz.
Rojo púrpura
oscuro y denso, casi como tinta. Demuestra aromas a regaliz rojo, cereza
negra, pimentón rojo, y algo de alcohol. Bouquet de mediana intensidad.
Aromas secundarios a pasto y a granja. Aromas terciarios a sándalo.
Buena presencia desde su entrada, con ricos sabores a cereza ágria y
ciruela. La fruta se muestra intensa, brillante y fresca. Cuerpo
casi completo, y paso mediano por boca; mediana estructura, buen balance en su
complicado ensamblaje, con exótica armonía entre su acidez, su fruta y su
mediana estructura. No enseña mucha complejidad ni gran desarrollo o
desempeño en boca más allá de los elementos mencionados. Es bastante
monodimencional. El final es medianamente persistente. De mi parte,
87 pts. Precio: $6.30
2010 Palo Alto Reserva Shiraz,
Merlot, Cabernet Sauvignon, Orgánico
50% Shiraz, 43% Merlot, 7% Cabernet
Sauvignon.
Rojo violetáceo
oscuro y muy denso, casi como tinta púrpura. Aroma a cuero y cerezas
negras. Aroma secundario a salsa de soya y mora. Otro cuerpo medio,
con mediana intensidad en su presentación inicial. Relativamente aburrido
entre su ataque inicial y el paladar medio, enseñando sólo sabores a caimito y
sutil cebada y malta. Estos sabores luego evolucionan a esa salsa de soya
nuevamente. Se muestra depurado pero inexpresivo. Elegante pero no
interesante. La estructura es bonita y larga pero vacía. Carece de
elementos de fruta. La acidez es relativamente blanda también. El
vino sí demuestra algo de evolución en copa con el pasar de tal vez una hora y
más. Desarrolla un poquito más de expresividad en el paladar, con ciertos
sabores a carne de caza y cerezas agrias en el tercer cuarto, que podrían
corresponder al caracter de Shiraz. También notas a tostado y a tabaco
hacia el final; final que también es inexpresivo y aburrido. Es posible
que este vino demuestre algo de desempeño al maridarse con una barbacoa. Este vino se desempeña muy, muy bien tras
guardarse después de descorchado de un día para otro. De mi parte, 85
pts. Precio: $6.75
2009 Palo Alto Winemaker's Selection
Este
vino es elaborado en ensamblaje de 51% Shiraz, 30% Merlot, 9% Cabernet
Sauvignon, 8% Cabernet Franc, y 2% Malbec.
Los cuatro vinos contienen uvas provenientes del Valle del Maule,
Chile. Este es un vino muy vistoso y aromático,
con un rojo entre carmesí y rubí, de brillo e intensidad media. Casi, casi deja distinguir los dedos de uno a
través de la copa. Similar al Reserva
Merlot, este enseña desde su aroma una cierta elegancia a viejo mundo, muy
seductora. Pero es diferente. No tiene aromas a granja. Ofrece primariamente aromas a regaliz rojo y
a cerezas confitadas y cerezas alicoradas.
Sutiles aromas secundarios a tierra negra. Ya entre aspecto visual y olfativo es
bellamente seductor. Su desempeño en el
paladar es no menor. Va de menos a más,
pero con una entrada indiscutible, y sobretodo con una textura a talco que a
este servidor le gusta mucho. Es un vino
seco, como los vinos secos del viejo mundo que cuestan muchísimo más dinero,
con textura apreciable, y, lo que más le gusta a la gente: fruta! Es un ensamblaje complicado que probablemente
evolucione positivamente en botella durante los próximos 4 ó 5 años. Se siente de manera prominente la presencia
de la Shiraz, en apariencia que me hace pensar en Côte-Rôtie, por su textura,
su color casi carmesí, la carnosidad alrededor de su apreciable estructura, que
a mi me evoca pensamientos pertenecientes a la familia. Es un vino de familia, prácticamente, con
sabores que evolucionan en boca, y van desde la cereza silvestre hasta lo
oscuro del bosque, la madera, y taninos dulces, redondos y de buena
dimensión. Demuestra una acidez elegante
y acerezada, que guia hacia un final suficientemente largo. De mi parte, 91 pts. Precio: $9.25
¿Ustedes como
lectores captan un detalle importante?
Se trata de vinos que a muy bajo costo ofrecen calidad sensacional y
buen amor. Enseñan ese factor del
terruño que tal vez se puede considerar que es el sentimiento y el valor de
cada artesano que maneja estos vinos desde que es uva. Mi primera experiencia con los Palo Alto fue
en 2007, cuando probé el 2006 Viña Palo Alto Reserva (Cabernet Sauvignon
blend), que en un momento me arrancó hasta 92 puntos, y lo resalté como el
posible "best QPR (quality - price
ratio) ever!" En esa época la
botella costaba $5.25 En los años
siguientes encontré que posiblemente ese producto de 2006 había sido "una
cosecha excepcional", dado que sus vinos no despertaban mi interés de
manera particular. Ahora puedo decir con
satisfacción que estas cosechas que he probado sobresalen, y me devuelven un
exitante QPR. Se los recomiendo ¡Salud!
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