viernes, 18 de diciembre de 2015

SERIES - Sr. Vino - OneGlass


Como muchos saben, los médicos recomiendan consumir una copa de vino al día.  Se ha comprobado que una copa de vino tinto al día contribuye a protegernos de una gama amplia de enfermedades, tales como el cáncer, enfermedad coronaria, los derrames, demencia y otras enfermedades degenerativas, muerte temprana, etc.  Esto no es ningún mito; es mucho más real de lo que pensamos. 

Algunos de ustedes se habrán percatado de que hay un nuevo producto en el mercado (al menos nuevo para Panamá) relativo a este tema.  Se trata de "Oneglass Wine".  Es un empaque especial que contiene 100 mL de vino; el equivalente a una copa.  Es un producto de Italia.  He encontrado tres de estos vinos en un supermercado cerca de casa y he decidido probar cada uno de ellos para elaborar este artículo para ustedes.  Veamos:



 Oneglass Wine, Vermentino, Toscana (Indicazione Geografica Tipica), 2012.  Comúnmente, Vermentino es una variedad de uva blanca utilizada en los vinos procedentes de Cerdeña y Liguria, en Italia.  Sin embargo, también es cultivada en Toscana para la elaboración de vinos en algunas de sus sub-regiones, como Colli di Luni Vermentino y Bolgheri Vermentino, entre otras. 

Color amarillo pajiso bastante intenso, con buen brillo.  Aromas dulces a manzana amarilla, malva, ligeras notas a miel y melón verde.  Buena expresión de aromas.  Notas muy sutiles a almendra en naríz también.  Buena presencia en boca desde el comienzo, mostrando cuerpo mediano y textura sutilmente cremosa.  Su paso por boca es agradable y apetitoso, mostrando una acidez mediana; mediana también su observable estructura y largo.  Su final es considerablemente prolongado, siempre agradable y fresco, bastante seco y afrutado, con suficiente acidez y estructura como para hacer salivar, y para acompañar con comidas.  En verdad me siento algo sorprendido por el desempeño de este vino, que aunque bastante sencillo, se siente el frescor, la franqueza, y el buen carácter de su varietal.  Muestra notas herbáceas a eneldo, mejorana, aceituna verde, apio, y muy sutil pimentón.  Con gusto, de mi parte, 86 pts.  Buena compra por $3 esta copa de vino.




 Oneglass Wine, Pinot Grigio Delle Venezie (IGT), 2012.  En Italia, el epicentro de la variedad Pinot Grigio es la provincia vinícola de Friuli-Venezia Giulia.  Evidentemente que las uvas que hacen el vino en este empaque son cosechadas en La Venezia, o Venecia.  Usualmente, el Pinot Gris de esta región del mundo hace vinos de livianos a medianos en cuerpo, que van desde aceptable hasta delicioso.  Veamos este:

Color dorado medianamente intenso y medianamente brillante y límpido.  En nariz, bastante más tímido que el vino anterior, con aromas un tanto etílicos, y a menta y hierbabuena.  En boca, más liviano y austero que el anterior, con menos acidez pero igualmente un paso medianamente largo.  Tiene menos balance de fruta que el vino anterior; por consiguiente muestra más estructura que fruta.  El final es muy sutilmente off-dry y con algo de persistencia.  Pienso que este vino puede un rango menos amplio de comidas que el vino anterior, limitándose más a tal vez una corvina al limón, o una pasta al óleo.  No está mal; este Pinot Grigio es probablemente mejor que muchos otros Pinot Grigios del nuevo mundo que hay por ahí.  De mi parte, 83 pts. 




Oneglass Wine, Sangiovese, Toscana (IGT), 2011.  Color granate con borde violeta, completamente denso.  Aromas a tierra, pimentón, y zarzamora, en mediana concentración.  En boca, otra agradable sorpresa.  Aunque no guarda mucha tipicidad con el sangiovese, sí tiene un desempeño interesante en el paladar, que va de menos a más.  Entra un poco tímido al comienzo, mostrando su nota a tierra húmeda, pimentón, apio, y va creciendo en intensidad hasta mostrar su mediana acidez.  Cierra con un final moderado, de buena intensidad, y notas a tomate verde, moras, tomate de árbol y pimienta verde.  No es el típico sangiovese; éste se aleja un poco de la gracia familiar del Chianti, pero no está mal.  83 pts.


En conclusión, vino empacado en un envase tipo tetrapak para el servicio individual de una copa, fácil de llevar en bolsillo de la camisa, ideal para el picnic o el almuerzo sin tener que salir de la oficina; vino de uvas regionales no específicas de Italia, a US$ 3, no está nada mal.  Bienvenidos estos vinos a la cultura del placer del vino y del buen comer.


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