4to Pinot Grigio del
año. A unos $22, es el más caro que he
probado hasta ahora. Santa Margherita es
una bodega con tradición y filosofía, fundada en 1935 por el Conde Gaetano
Marzotto. Es interesante mirar esta
empresa vinícola por dentro, por sus importantes propiedades, que incluye una
en Lombardía para la producción de Franciacorta, y su bodega en la Toscana,
específicamente en Chianti Classico. Aun
asi, el vino insignia de esta etiqueta es su Pinot Grigio. Sus viñedos en el Veneto Oriental constituye
la cuna de Santa Margherita.
Pinot Grigio Santa Margherita
Valdadige DOC es formulado por 100% varietal Pinot Grigio, del Valle
dell'Adige, mostrando un contenido alcoholico de 12.50% por volumen. La experiencia y la filosofía de hacer vinos
en esta región y con este varietal se muestra apreciablemente en esta
producción, por su método muy particular de hacer este vino. En el proceso de vinificación, la maceración
es muy, muy poca (casi nada). Luego de
un estrujo suave, fermentan el mosto por un periodo de 10 a 15 días a
temperatura controlada a 18°C (64°F).
Una vez finalizada la fermentación, el caldo es preservado en tanques de
acero inoxidable, a unos 15 o 16°C, por un periodo de tiempo antes del
embotellamiento.
Veamos el ejemplar degustado:
2014 SANTA MARGHERITA PINOT GRIGIO VALDADIGE DOC:
Color: Amarillo pajizo
intenso con muy lijero borde verduzco.
Aromas: Melocotón y malva
junto con hierbas como eneldo, salvia, y mejorana.
En boca muestra un cuerpo
medio y textura casi oleosa, ofreciendo cierta complejidad que va de sabores
herbáceos en la primera mitad, luego una acidez amplia y prolongada, y un final
a aceitunas verdes y negras, y pimienta verde.
El final apimientado persiste por buenos 40 segundos. Su balance se ve afectado por su notoria
estructura que está muy por encima de su pulpa.
Es un vino bastante verde. De mi
parte, 85 puntos. Me parece que por el
precio hay muchísimos vinos mejores que este; razón por la cual yo dudosamente
lo revisitaría. Sin embargo debo señalar
que al ser un vino tan bien estructurado, es evidente que su diseño es para
maridar con comidas, mas por su frescor y amplia acidez, puede ser un vino
refrescante y placentero por sí solo en el verano. Recomiendo maridar este vino con pastas al
óleo. Hasta la próxima! Salud a todos!
No hay comentarios:
Publicar un comentario